寻找鲁迅笔下的社戏 绍兴水乡古城风韵

日期:2011.01.05 点击数:15

【类型】报纸

【关键词】 绍兴水乡 

【地址】 地址1

【来源】 浙中新报

【入库时间】2015.02.11

【全文】

 

舂年糕:每年过年时,是新年糕上市的时节,不少家庭有在春节吃年糕的习俗,取“年年高”和“年高”长寿的吉祥意思。从腊月廿四这一天开始,几乎家家都要舂年糕的。舂年糕其实就是手工做年糕的过程,主要工具有木杵、臼、木蒸锅、印板,主要程序是打糕花、烧镬窠、打榔柱、、拔倒臼、搓糕团、印年糕……最后把年糕叠成整齐的一叠,整个舂年糕就完成了。

扯白糖:扯白糖是绍兴旧俗中颇受欢迎的,据说起源于明朝年间。扯白糖需要相当的力气,一般扯糖的师傅舀一斗雪白的砂糖,倒进锅里,加热、搅拌,糖成了糖汁,糖汁被飞快地扯成长长的一条软白糖,粗大滚烫的糖条在师傅手里上下翻飞,自如得像是绕着毛线,最后切成小块,一嚼,甜甜的、香香的、软软的、热热的,让你心头都暖暖的。

裹粽子:绍兴素有吃粽子的习俗,家家户户都会裹粽子,特别是在端午和春节期间,吃粽子更是传统的习俗之一。传说粽子最早是因乡民在屈原投江后,唯恐江中鱼虾吃掉屈原身体,乃以竹叶包糯米掷入江中,想要使屈原身躯完整,后来所包的食物除糯米外,还加入猪肉、花生、咸蛋等内馅,演变成现代的粽子。裹粽子多用箬叶,其手工精细,技巧娴熟,其式样多种多样,斧头形、三角形、圆筒形等,裹得越紧越有滋味。

祭祀和社戏:绍兴过年最大的特色要数祭祀和社戏了。祭祀在当地也称“祭福”,每逢腊月廿四,家家设食供奉灶神2天。在当地,人们认为灶神除执掌灶火外,还考察人间太平并告知天帝。每年的供奉就是为了“贿赂”灶神,求他在天帝面前多说两句好话,以保佑来年的风调雨顺。虽然在科技发达的今天,这些都已失去了原来的意义,但是,人们祈求和平与幸福的愿望却不因历史的进步而改变。出游

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