葡萄黄酒酿制工艺
日期：2000.01.01 点击数：9
【类型】期刊
【作者】 潘兴祥
【刊名】酿酒科技
【关键词】 绍兴黄酒 酿制工艺 葡萄酒 营养成分 工艺流程 发酵工序 间歇流 中国专利 风格独特 申请号
【资助项】
【摘要】中国专利:ＣＮ１２１８８２５Ａ申请日期:１９９７-１２-０１申请号:９７１２３２２６．１公开日期:１９９９-０６-０９该酒以鲜葡萄为原料,其酿制工艺流程如下:鲜葡萄→分选→破碎→葡萄浆→发酵→压榨→调整成分→过滤→成品。该工艺流程的特征在于发酵工序中间歇流加黄...
【年份】2000
【期号】第2期
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