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张子寅
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条
小米黄酒的研制
作者：
张子寅
来源：
农业科技通讯
年份：
1986
文献类型 ：
期刊
关键词：
含糖量
酿造黄酒
大连
营养成分
甜黄酒
酿造酒
制造工艺
绍兴黄酒
氨基酸
小米
描述：
分较啤酒丰富得多,故称黄酒为“液体蛋糕”。用途及制造工艺(一)饮料:具生津解渴,开胃健脾,提神解乏,催奶增汁,通经活络,滋补身体。黄酒的营养成分居酿造酒之首位。(二)调料:可除腥、膻杂味。
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