【类型】期刊
【作者】 顾增光
【刊名】今日科技
【关键词】 白酒生产 干水 绍兴市 酒厂 新工艺 技术鉴定 化害为利 有毒物质 永和 黄酒
【资助项】
【摘要】 一种适用于中、小型酒厂化害为利的新工艺——米浆干水代水应用于白酒生产,在绍兴市沈永和酒厂获得成功,最近,通过了技术鉴定。黄酒在酿造浸米的过程中,产生大量的米浆干水,以沈永和酒厂为例,每天约40吨左右。米浆干水虽不含有毒物质,但含有微
【年份】1983
【期号】第5期
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