中国的黄酒

【类型】期刊

【作者】 杜建国

【刊名】百科知识

【关键词】 中国特色 黄酒 糖化发酵剂 中华民族 绍兴加饭酒 福建老酒 国内市场 历史

【资助项】

【摘要】黄酒是中华民族历史最悠久、最古老的酒种之一,也是中华民族特有的酒种。历史上,黄酒名品数不胜数,它与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒,迄今已有几千年的悠久历史,是中华民族的瑰宝。黄酒是以稻米、黍米、

【年份】2007

【期号】第04S期

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