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张哲永等
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饮食文化辞典
作者：
张哲永等
来源：
长沙：湖南出版社
年份：
1993
文献类型 ：
图书
关键词：
饮食
文化
描述：
本辞典收录中国饮食文化方面词目7500余条,分八大菜系、饮食工艺、饮食风俗等19大类。
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中国茶酒辞典
作者：
张哲永等
来源：
长沙：湖南出版社
年份：
1991
文献类型 ：
图书
关键词：
茶叶
描述：
本书选目时限,上自夏、商、周,下迄近现代,共收中国古今名茶、名酒词目5000余条,并概述其名称由来、历史沿革、主要特色、性能品味、制作方法等。
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