绍兴黄酒开酿

【类型】报纸

【关键词】 绍兴黄酒 

【地址】 地址1

【来源】 金华日报

【入库时间】2015.02.11

【全文】

11月7日，绍兴黄酒开酿仪式用舞台艺术展现黄酒开酿这一传统特色工艺。农历立冬前后，是绍兴黄酒开始投料发酵的日子，从立冬开始到第二年立春，这段时间最适合做黄酒，人们把这段时间称为“冬酿”。2006年绍兴黄酒酿制技艺被列入国家级非物质文化遗产。 徐 昱 摄影报道