传统绍兴黄酒工艺立体式布局的初步技术评估
日期：2012.01.01 点击数：3
【类型】期刊
【刊名】中国信息化(学术版)
【资助项】
【摘要】本文通过对黄酒传统工艺立体式和平面式发酵控制从工艺流程、微生物、理化指标和感官指标的分析评估，得出立体式发酵布局稍优于平面式发酵布局。
【年份】2012
【期号】第11期
【全文挂接】 读秀挂接
相关文章
- 1、传统绍兴黄酒工艺立体式布局的初步技术评估 作者：寿泉洪,胡普信,潘兴祥 年份：2012-01
- 2、绍兴杨汛桥乡社会经济发展空间布局 作者：宋小棣,李伟国,李王鸣,张建军 年份：1993-01
- 3、钟灵毓秀,越中奇葩——沈园的造园特色分析 作者：江俊美,丁少平 年份：2008-01
- 4、解读“绍兴人爱喝的绍兴黄酒” 作者：傅祖康 年份：2009-01
- 5、宋刻王羲之王略贴跋尾为米芾伪添考 作者：王元军 年份：2004-01
- 6、绕不过去的沈园 作者：吴海晶 年份：2011-01
热点排行