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腌菜酱菜制品627例
作者：
张文玉
来源：
北京：科学技术文献出版社
年份：
2003
文献类型 ：
图书
关键词：
酱菜加工
酱菜加工
腌菜
描述：
本书收集了腌菜酱菜制品共计627个品种，每种食品都介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点、质量标准和食用方法等。
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