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王牧
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条
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中西传统食品配制法
作者：
侯开宗
王仁兴
王牧
来源：
北京：科学技术文献出版社
年份：
1989
文献类型 ：
图书
关键词：
食品加工
描述：
本书收集中、西方国家人们世代所喜爱的传统食品配方近300种,并对选料要求、加工制作方法、工艺流程、产品规格等作了详细说明。
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