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[0图]黄酒酿造技术
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作者:
谢广发 来源:北京:中国轻工业出版社 年份:2010 文献类型 :图书
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描述:本书主要内容分为:黄酒的历史与概况、原辅材料与糖化发酵剂、黄酒酿造、成品黄酒、瓶装黄酒、物料平衡与副产物综合利用等。
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[0图]中国茶叶大辞典
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作者:
陈宗懋 来源:北京:中国轻工业出版社 年份:2000 文献类型 :图书 关键词: 茶 茶
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描述:国家“八五”重点图书 国家科学技术学术著作出版基金资助出版:本词典对中国茶叶的历史、文化、科技、经贸等方面进行了全方位的总结,它包括茶叶历史、茶树育种、栽培、茶叶品种、茶叶经济贸易、茶学著作等19个方面的内容。
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[0图]黄酒品鉴百问百答
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作者:
华文图景编 来源:北京:中国轻工业出版社 年份:2008 文献类型 :图书
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描述:本书以深入浅出、通俗易懂的文字,系统地介绍了各种酒的起源、分类、发展历史、酿造工艺、性质特点、饮用方法、功能效用,以及选购方法、品鉴诀窍等,不但能够促进人们对酒的认识和了解,更会对酒品位的提升和酒文化的弘扬起到了积极作用。
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[0图]酒问 酒类品鉴、购买、收藏指南
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作者:
袁克西 来源:北京:中国轻工业出版社 年份:2011 文献类型 :图书
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描述:本书深入酒的世界,全面介绍葡萄酒、白酒、黄酒、啤酒、洋酒及其他小酒种的历史、文化、品鉴、购买、收藏等方面的知识,使读者既能获得生动的感性认识,又能深入了解深层次内容。本书图文并茂,以图助文,以文释图,内容丰富,是全面了解酒文化,学习酒品鉴的实用手册。