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绍兴黄酒(商海钩沉)
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作者:暂无 来源:市场报 年份:2007 文献类型 :报纸 关键词: 绍兴黄酒
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描述: 每年的立冬时,中国黄酒原产地浙江绍兴都要在鉴湖源头举行黄酒开酿仪式。立冬,是绍兴黄酒开始投料发酵的日子,从立冬做黄酒到来年立春,是酿造黄酒的最佳时间,因而称“冬酿”。
中华古酒出绍兴
世界三大古酒之一——黄酒,发源于中国,是我国最古老的酒种。黄酒的黄,不仅仅是指酒的颜色,其内涵也是相当广
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全文:黄酒,就是绍兴酒。
绍兴酒起源于何时已很难查考,目前只能靠文物考古进行推断,初步认为位于余姚河姆渡文化和杭州良渚文化中间的绍兴,酒的起源应与之同步。其证据是河姆渡文化出土了大量粮食(水稻)和类似