本报北京专讯：台 湾、西安于不久前分别 披露了大书法家王羲之 《兰亭序》的晋代、元代 两种碑刻拓片，这些重 大发现打破了现今传世 的《兰亭序》仅有数种唐 人摹写本的传统认识。学者张晓鸿近日在 西安《收藏》杂志第93期上撰文作了介绍。$$ 据此间媒体报道，不久前，成都美术 出版社出版了《晋碑王羲之〈兰亭序〉》帖， 公布了在台湾的某四川 人士家传的碑刻拓片。按 原碑高1．5尺，总长1．2 丈，共14小幅出版，上有国民党元老陈立 夫题字及张爱萍将军题签。$$ 另外，中华书法研究会会员张晓鸿曾 在第52期《收藏》杂志上著文公布，1984 年西安市西大街梁家牌楼拆除旧房时，偶 然在屋檐下发现了元代《兰亭序》碑刻拓 片4幅，第4幅有二篇跋文。宋代蔡挺在 跋文中说，相传《兰亭 序》偕葬时，为李世民的 姐妹用伪本掉换，真迹 留存人间。元代折叔宝 在跋文中说，此碑刻拓 片曾为南唐李后主所珍 藏。他“又得之于西蜀散 乱图籍中”，并把手卷辟为4幅。张晓鸿对 两种碑刻拓本对照研究发现，台湾藏晋拓 和西安藏元拓，在书法风格、韵律、字迹大 小上完全相同，序文皆为324字，台湾本 残损27字，西安本残损33字，两本互补， 仅差一字即可补全，珠联璧合，令人称 奇。

本报讯 （记者朱斌）第17届中国绍兴黄酒节昨天在北京、成都、绍兴三地分别举行。

黄酒和啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒，唯有黄酒源于中国，是中国最古老的酒种。黄酒酿造特点是曲药酿酒，双边发酵，多菌种共酵。曲药酿酒是中国酿酒的精华所在，曲药中所生产的主要是霉菌，对霉菌的利用是国人一大创造。

香港消费者委员会近日发布的一则新闻显示，在对36款东方风味的酒类饮品样本进行测试时，古越龙山和塔牌的三款黄酒，都在不同程度上含有氨基甲酸乙酯元素（以下简称“EC”），而EC是一种可能致癌物。早在两年前，中国酒业协会了解到黄酒自然发酵过程中会产生EC，曾要求检测单位跟踪，但并没有进一步消息。

EC风波突袭黄酒业

香港消费者委员会此次公布的产品分别是“古越龙山三年陈酿绍兴加饭酒”、“古越龙山正宗绍兴陈年花雕(五年)”和“塔牌八年陈绍兴加饭酒”，其EC的含量分别为每千克0.2毫克至0.26毫克。香港消委会建议消费者最好不要食用含有氨基甲酸乙酯的食物。据了解，EC是食物在发酵过程或存储过程中天然产生的物质。世界卫生组织食品添加剂专家委员会指出，动物实验显示，此物质会损害基因，引起多个器官组织患癌。

6月15日晚，古越龙山在官网发表声明进行澄清，否认公司黄酒致癌。古越龙山董秘周娟英表示：“不论是白酒还是黄酒，里面都含有可能致癌的氨基甲酸乙酯元素，但只要不超过标准，饮用就安全。古越龙山的黄酒每千克氨基甲酸乙酯的含量远低于欧盟标准。”古越龙山董事长傅建伟称，目前EC的含量检测标准有三种，不知香港消委会用的是哪种。而其官方微博更透露，目前国际上对食品及酒类中直接的EC含量控制规定的较少，我国对酒类的EC尚无标准要求。同日晚，中国酒业协会黄酒分会也发布了国家黄酒产品质量监督检验中心的正面观点。

专家：含量远低于欧盟标准

江南大学生物工程学院教授赵光鳌，从事发酵工程教学与科研工作已有40年。他告诉记者，一般情况下，影响黄酒中EC含量的主要是温度和酒龄两个因素。酿造温度越高，产生的EC越多；酿造时间越长，EC含量也会增加。酒中含有的氨基甲酸乙酯元素，不是生产中添加的作料，而是发酵过程中自然生成。目前，各国对酒类食品中氨基甲酸乙酯的含量标准不同。在欧盟，白兰地每千克氨基甲酸乙酯要求是低于0.4毫克，瑞士为1.0毫克，而在中国这个标准还没制定。按照报道中所言几种黄酒的EC含量每千克0.2毫克至0.26毫克，应该说远低于欧盟标准。

赵光鳌说，可证实的是，黄酒中含有的多酚物质、类黑精、谷胱甘肽等成份，具有清除自由基，防止心血管病、抗癌、抗衰老等多种生理功能，对人体具有保健作用。

中国酒业协会黄酒分会秘书长沈振昌表示，国内已在制定黄酒相关规定，等规定出来后就有章可依了。几年前就有相关人士建议国家制定EC的检测标注。但需先进行分析性调研，没有统一检测方法，检测出的结果也会不尽相同。据悉，EC的国标出台还没有时间表，仍有很长的一段路要走。

本报驻浙记者蒋萍通讯员吴禄婵（本报杭州6月25日专电）

本期策划：徐维欣

本报讯 走过百年的越剧，如何继续保有活力？今晚将踏上上海嵊州双向异地连线纪念越剧诞生百年电视晚会“越剧红地毯”的表演艺术家袁雪芬和小提琴协奏曲《梁祝》作者之一何占豪，都在接受采访时希望年轻的越剧人抛掉吃老本的幻想，勇于改革创新，多出精品。“一个剧种要有生命力，一定要靠站在舞台上的演员自己动起来去改革和创新。”袁雪芬语重心长地指出，只有改革才会出精品，只有精品才能吸引观众，“越剧人不能吃传统的老本，要推进越剧改革，不断创作出新的精品力作来满足观众的审美需求。”自袁雪芬等老一辈艺术家在上世纪50年代开创了属于各自的流派后，越剧发展似乎走入了一个瓶颈，不少年轻演员始终在模仿前辈的风格。尽管现在年轻人开创自己的流派要比原先难得多，主张改革的袁雪芬一直鼓励年轻人创造新的声腔：“有多种多样的演出样式，一个剧种才是丰满的。”她认为，目前有些年轻演员对传统的理解仅为“模仿”是短视的，“不了解观众的需要，能演出吸引观众的精品么？在舞台上的演员要自己动起来，学会借鉴吸收，去创造去改革。这样越剧才会有活力，有希望。”曾经借鉴昆曲的身段、话剧的人物塑造甚至电影的表现元素，越剧完成了从农村民间艺术到城市现代剧场艺术的转型。如今面对音乐剧和歌剧，何占豪表示，借鉴多种舞台艺术，走过百年的越剧不仅需要有新的流派声腔加以丰满，而且更多的音乐人也应该加入越剧的创新中去。何占豪指出，随着音乐家的介入，越剧的创新也是音乐家的使命。“过去，各种调子是由演员根据自己的嗓音条件创造的，一种调子被观众认可，就成为演员个人独有的唱腔，成了‘派’。一种唱腔会出现在多部作品之中，演员完成的是编曲工作。现在，越来越多的音乐家介入传统戏曲，唱腔编曲渐渐‘前移’到编曲和作曲相结合的层面。所以谈到创新出精品，参与作曲工作的音乐家也是责无旁贷的。”单仰萍、吴凤花、董柯娣主演的新编大型越剧历史剧《虞美人》，前天、昨天在上海大剧院首演，并拉开了上海纪念越剧百年系列演出活动的序幕。《虞美人》首次将霸王别姬的故事搬上越剧舞台，在舞美、服饰和妆容方面有较多不同于传统越剧的地方，同时该剧的创作汇集了长三角甚至全国的舞台创作力量。

本报讯 （记者张裕）电影《画皮》里，周迅扮演的狐仙有一个由人变妖的场景令人不寒而栗。这样的场景，大概只能依靠电影特技来完成，不过，上海越剧院却要在舞台上尝试大变妖怪的特技。最近，上海越剧院正在创排越剧《画皮》，为表现妖精的七十二变，剧院请来魔术师傅腾龙和徐越制作魔术道具，如狐仙的指甲和蛇的舌头都用特殊材料制成，可在瞬间暴长；巧设机关，可使屏风霎时变色，空花瓶里长出鲜花。魔术搬上越剧舞台，《画皮》可谓开了先河。

该剧取材于蒲松龄的《聊斋志异》，并作了大幅度的改编创作。剧中，曾以越剧《家》中鸣凤一角获得白玉兰戏剧奖新人配角奖的陈湜出演蛇仙小雪，齐春雷、徐标新、邓华蔚则分别出演王存义、小黑、陈晓曼等角色。

本报讯昨天，上海越剧院红楼团舞美队的一行人率先出发，拉开了“2003上海越剧南方行”大型巡演活动的序幕。在接下来的20天里，上海越剧院红楼团派出名牌剧目和最强大的明星阵容，南下广西、云南等地巡回演出14场，筹备多时的“上海越剧全国行”就此拉开帷幕。$$上海是越剧的发祥地。越剧电影《红楼梦》、《梁祝》的热映，让全国人民认识并喜爱上了这个清新、优美的江南剧种。从上个世纪50年代起，上海一批越剧团体走向全国，并以一批代表性剧目打造了“上海越剧”这一品牌。由于戏曲不景气，各地越剧团相继解散，但那些地方依旧是越剧的热土。上海越剧院副院长钱惠丽透露，祖国各地越剧迷都会给她寄来各种各样的礼物，期盼上海越剧能去演出。在新世纪里，如何让上海越剧融入全国、服务全国，藉此做大做响“上海越剧”这一品牌，成为上海越剧院艺术家们亟待思考的课题。这次“2003上海越剧南方行”第一次以大规模巡回演出的方式，增强“上海越剧”在全国的品牌优势，是为开拓全国演出市场和越剧的长远发展迈出的第一步。$$对首次“上海越剧全国行”，上海越剧院做了精心的准备。演出阵容明星荟萃，钱惠丽、单仰萍、陈颖、章瑞虹、华怡青、王志萍、张永梅、章海灵等，都将参加这次活动。在巡演期间，上海越剧院还将深入当地的上海支内企业和高校，举行慰问、参观、采风等活动。$$如此大规模的越剧巡演，会不会是“赔本赚吆喝”？上海越剧院院长尤伯鑫告诉记者，这次“南方行”采取多种市场运作方式，与剧场合作，力争“双赢”。$$“立足本市、活跃华东、走向全国、开拓海外”，是上海越剧院的演出方针。据悉，明年上半年的“上海越剧西部行”也已基本确定。之后，“福建老区行”、“长江行”、“东北行”也都将陆续进行。