超值绍兴黄酒如何做

【类型】报纸

【作者】 周能兵 宋彦人

【关键词】 绍兴黄酒 

【地址】 地址1

【来源】 华夏酒报

【入库时间】2015.02.11

【全文】

一坛花雕要卖到7999元，这究竟意味着 什么？日前，本报报道了古越龙山推出7999 元一坛的珍品花雕酒后，引起了不少人的关 注。有关专家认为，珍品花雕黄酒的出现，对 提升黄酒产业，增加黄酒文化内涵有着引导 作用，而将绍兴黄酒与绍兴的历史文化融成 一体，增加黄酒的附加值，是绍兴黄酒业正要 做的一篇大文章。$$ 作为中华民族国粹之一的绍兴黄酒，是 中国古老文化的一种体现。但长期以来，绍兴 黄酒的文化内涵没有得到很好的开发，黄酒 产业也没有得到更好的提升，特别是绍兴历 史文化还没有与黄酒很好地结合起来，这也 影响了绍兴黄酒价位的提升。$$ 长期以来，人们都说绍兴黄酒的包装老 土，价格低廉。中国黄酒协会会长、古越龙山 董事长傅建伟说，我也在考虑，如何提升黄酒 的附加值，走出一条精品之路。珍品花雕酒将 绍兴的黄酒文化与绍兴一绝的书法和兰亭典 故结合起来，是一种很好的尝试。$$ 绍兴黄酒业由于生产厂家很多，很长时 间陷在低价竞争的泥潭中。绍兴市黄酒协会 秘书长陈祖亮对此感慨很深。陈祖亮说，绍兴 黄酒的价格一直在低价位徘徊，甚至还出现 过一瓶黄酒比一瓶矿泉水还便宜的事。近几 年，绍兴黄酒注重品牌的创造，品质的提高， 出现了年份酒及各种新产品，黄酒的附加值 有了一定的提升，但仍然不够。现在25年陈 的花雕就可以卖到7999元，这是绍兴酒长期 追求品质、打造品牌、拓展文化内涵、扩大广 告宣传的结果。当然，支撑7999元天价的，需 要品牌、品质和文化。陈祖亮说，文化这一无 形资产给黄酒带来的附加值是无限的。在消 费水平不断提高的今天，人们要买的不仅是 黄酒本身，还有其带来的文化。$$ 绍兴市政府经济社会发展咨询组专家陈 惟于认为，黄酒是绍兴的主要特产，它是大众 化的饮品，但现在的价位太低了。酒好价格低 是个问题。因此需要提高质量，改进包装，增 长黄酒年份，增加黄酒的内涵。当然价格卖得 太高搞炒作也不行，要从品牌、文化和质量上 提升黄酒的附加值。