绍兴黄酒业谱写新篇章

【类型】报纸

【关键词】 绍兴黄酒 

【地址】 地址1

【来源】 绍兴县报

【入库时间】2015.02.11

【全文】

傅祖康

我县是国家非物质文化遗产绍兴黄酒的纯正原产地，已具有2500多年的辉煌历史，绍兴人都因此引以为骄，同时绍兴黄酒更是绍兴经济与文化的一张金名片，多次荣获了国内外金奖。

自改革开放三十多年来，尤其是2005年绍兴黄酒行业协会重组后的七年中，我县黄酒行业在县委县政府的大力扶持下，克服了资金短缺、原辅材料价格与劳动力成本大幅增加的困难，黄酒行业的总体效益空前提升，开创了我县黄酒业的历史新高。据不完全统计，全行业现有黄酒企业26家，七年中新建了5家，从业员工已达4500多人，其中技术人员720多人，厂区占地面积已达2300余亩，发展形势喜人。

更让广大消费者可以放心的是，全体黄酒企业的产品质量也得到了同步提升。这七年中，通过ISO及环保与QS的软硬件质量贯标，通过原产地域保护及绿色食品、清洁化生产的严格考核认证，我县黄酒行业已成为全省同行业中最早的达标县，同时会稽山、塔牌等许多企业还通过了GMP、HACCOP及中酒权威认证，七年来各企业在国家、省、市、县质量抽检中始终保持100%的合格率。此外继2005年会稽山先后荣获中国驰名商标与中国名牌和中华老字号后，咸亨、塔牌、白塔、鉴湖等企业也先后进入了这一品牌行列，有力地推动了我县黄酒品牌建设。

在市场营销方面，绍兴黄酒已取得了革命性的地域突破，绍兴黄酒打入了全国各地的市场。全行业都重视研发适合消费群体的时尚经典产品和新型营养与保健性黄酒，同时包装更加精致美观，大放异彩。从会稽山的帝聚堂到水香国色、国宴、国标系列，进而到纯正五年系列，塔牌的丽春酒、唐宋酒系列等都取得了可喜业绩。会稽山还率先在同行业中开展了酒庄投资和网上交易，销售范围进一步扩大。各企业根据自身特色与优势，在市场差异化销售上做足文化，各显神通，有力地推进了绍兴酒在全国各地的市场占有覆盖率。

七年来各企业的发展规模与人才素质都得到了明显的改观，大越、白塔、唐宋、咸亨、管墅、越景、梁祝、县东方、第三酒厂、金宇、振湖、源兴、御雕等中小酒业都先后花巨资迁址新建厂房，大力改造酿酒设施设备，摆脱了七年前陈旧落后的老作坊，先后向湖塘中国绍兴酒产业基地集聚，出现了全行业上规模升等级、旧貌换新颜的新局面。继塔牌1.5万千升扩建项目落成投产，会稽山以先投入4亿元的大手笔，于前年5月开建了20万千升总体规划一期4万千工程项目。这七年中各厂新征土地近千余亩，技改投入高达16亿元。与此同时还大力培养了一支高技能、高素质的酿酒专业队伍。协会先后举办了四期高级工、三期技师培训班，培养了近400位高级酿造工和230多名技师。行业内涌现出了王阿牛、陈宝良、潘兴祥等十多位绍兴酒酿制技艺的国家级、省市县级非遗传承人，确保了各企业持续健康快速发展的人才需求。