论绍兴酒酿造生态的保护与延续
日期：2010.01.01 点击数：9
【类型】期刊
【作者】 吕洪年
【刊名】古今谈
【关键词】 绍兴酒 保护 生态 酿造 绍兴黄酒 日常生活 民俗生活 标志性
【资助项】
【摘要】绍兴酒，俗称绍兴老酒、绍兴黄酒，是以绍兴这一地名命名的地理标志性产品，是绍兴的特酿，与其他地方出产的黄酒，在质地、品味上有很大的不同。它不仅因为醇厚、鲜洁、甘润、清爽等特点而驰名中外，而且还与人们的日常生活密切相关，成为民俗生活中不可或缺的饮品。
【年份】2010
【期号】第1期
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