寻找舌尖上的城市符号：绍兴特色美食
日期：2013.01.01 点击数：6
【类型】期刊
【作者】 一碗清粥
【刊名】饮食科学
【关键词】 绍兴人 历史悠久 人文景观 干菜 博物馆 周恩来总理 乌篷船 威尼斯 扣肉 文化
【资助项】
【摘要】干菜、乌毡帽、乌篷船被称作绍兴的"三乌文化"。其中的"乌干菜"就是我们平时常说的"梅干菜"。"乌干菜焖肉"也叫"梅干菜扣肉",周恩来总理祖籍绍
【年份】2013
【期号】第12期
【全文挂接】 读秀挂接
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