霉干菜

【类型】期刊

【作者】 茹拥政

【刊名】野草

【关键词】 干菜 绍兴人 四季豆 特色菜 扣肉 农家 制作 晒干 南瓜 餐馆

【资助项】

【摘要】有朋来绍兴,在临湖的一农家餐馆就餐,木桌竹椅、清风徐来,谈笑间,一道道富于农家特色的菜端了上来:霉干菜烧四季豆、霉干菜汤、霉干菜扣肉、霉干菜炒南瓜……几乎道道菜都放点霉干菜,有个客人风趣地说:原来绍兴菜的特色就是每道菜都有放点霉干菜啊。

【年份】2008

【期号】第1期

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