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[0图]腌菜·酱菜·泡菜
作者: 索良民 席荣华  来源:郑州:河南科学技术出版社 年份:2006 文献类型 :图书 关键词: 酱菜加工  泡菜  泡菜  蔬菜加工  腌菜 
描述:本书对腌菜、酱菜、泡菜的制作原理、制作方法、风味特点以及营养功效都做了介绍,详细介绍了近300种酱腌泡菜的制作方法和加工技术。
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