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条
源远流长的“房陵黄酒”
作者：
高原
来源：
饮食科学
年份：
2009
文献类型 ：
期刊
关键词：
绍兴黄酒
传统特产
酿造方法
复式发酵
世界
酒种
制酒
描述：
黄酒,是世界上三个最古老的酒种之一,是我国的传统特产,其用曲制酒、复式发酵的酿造方法,堪称世界一绝。中国黄酒以绍兴黄酒为最,天下尽知。不过有一种房陵黄酒却比绍兴黄酒还早400年,至今盛产不衰。
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