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绍兴加饭黄酒风味物质指纹图谱的建立
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作者：
朱潘炜 来源：浙江大学 年份：2010 文献类型 ：学位论文 关键词： 黄酒 指纹图谱 固相微萃取 顶空 挥发性成分
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描述：评价黄酒品质和鉴别不同年份酒的数据库,以便控制生产的黄酒质量的稳定和鉴别市售的伪劣黄酒。本论文主要研究结果如下:1.比较了顶空固相微萃取法的各个影响因素,并对这些因素进行了优化,确定
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茴香豆挥发性成分分析
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作者：
孙培培 黄明泉 孙宝国 刘丹 来源：食品科学 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 茴香豆 顶空固相微萃取 气相色谱 质谱法 挥发性成分
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描述：取温度对萃取分析结果的影响。结果表明,较优的顶空固相微萃取条件为使用75μm Carboxen/PDMS萃取头于55℃顶空吸附60min;通过GC-MS分析,共鉴定出38种成分,占色谱流出组分总量的86.87%,其中烃类15种、醛酮类13种、醇酚类3种、醚类3种、其他类4种,峰面积相对值较高的有大茴香脑(40.75%)、壬醛(4.16%)、顺式茴香脑(3.77%)、柠檬烯(3.48%)、草蒿脑(2.9%)。