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量化分级
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条
绍兴市区学校食堂推行卫生监督量化分级管理初探
作者：
李珂
来源：
中国农村卫生事业管理杂志
年份：
2005
文献类型 ：
期刊
关键词：
学校食堂
卫生监督
量化分级
描述：
为确定学校食堂食品卫生风险度、信誉度现状及主要影响因素,探索新的监督管理模式.通过在绍兴市区学校食堂推行卫生监督量化分级管理工作的实施,使学校食堂的卫生状况得到了明显的改观,促进了各校对卫生设施的改造和卫生制度的落实,强化了食品卫生安全责任,提高了学校食堂食品卫生管理的整体水平.
绍兴市餐饮企业卫生监管模式与食物中毒发生风险分析与思考
作者：
鲁捷
来源：
中国卫生监督杂志
年份：
2009
文献类型 ：
期刊
关键词：
食物中毒
量化分级
五常法
描述：
现阶段在创新餐饮企业卫生监管模式的同时,食物中毒事件仍然时有发生.作者通过对1999～2007年9年间绍兴市全面实施餐饮企业量化分级管理和推行五常法管理的现状与食物中毒发生风险进行分
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