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ACE活性抑制肽
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条
绍兴黄酒中ACE活性抑制肽的分离纯化及其序列的LC／MALDI-TOF-TOF-MS分析
作者：
戴军
谢广发
陈尚卫
帅桂兰
傅建伟
赵光螯
来源：
绍兴 +黄酒
年份：
2005
文献类型 ：
会议论文
关键词：
黄酒
ACE活性抑制肽
氨基酸序列
基体辅助激光解吸电离
飞行时间质谱
描述：
深入的分析研究。在对黄酒中活性肽的定性定量检测过程中,首次将绍兴黄酒中的肽类组分进行大孔吸附树脂柱层析和凝胶过滤色谱以及反相色谱的多步提取纯化与降血压体外活性试验,并利用LC／ MALDI-TOF-TOF-MS分析鉴定出三种ACE活性抑制肽的氨基酸序列。
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