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提高绍兴市夏秋茶资源利用水平的对策思考: 作者： 陈旭东庄雷栋夏小欢 来源：中国茶叶 年份：2007 文献类型：期刊 关键词： 夏秋茶绍兴市资源利用咖啡碱含量氨基酸含量工艺加工 经济效益 水; 描述：在绍兴有俗话说:"春茶香,夏茶涩,秋茶好喝无人摘"。由于夏秋茶多酚类和咖啡碱含量高,氨基酸含量低等原因,利用传统工艺加工而成的夏秋茶品质较春茶要差,经济效益普遍不高,致使茶农全年只采一季春茶,放弃采制夏秋茶的现象越来越普遍。

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