【类型】期刊
【作者】 张镛
【刊名】食品与健康
【关键词】 绍兴人 干菜 江浙 鲁迅 味道 中缀 乡镇 越王 越国
【资助项】
【摘要】“卖霉干菜啰——!”,“卖霉干菜——!” 在江浙一带的城市乡镇中,时常可以看到肩背竹箩的绍兴人唤卖霉干菜。这些来自鲁迅故乡的老乡串街走巷,甚受人们的欢迎,因为绍兴的霉干菜,其味道实在是鲜美,清香好吃,耐嚼下饭。 霉干菜并不霉,只是色呈黄褐色的干菜颜色中缀有斑
【年份】1995
【期号】第6期
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