新华社上海6月23日电（记者慎海雄）享 誉海内外的绍兴黄酒如今遇到了“冷空气”， 一些知名品牌的绍兴黄酒销售一落千丈。起 因在于一个月前的一场假酒案。今年5月，浙 江省绍兴县湖塘酒厂用自来水勾兑“叶万源” 牌假黄酒的内幕被媒体曝光，由此酿出了一 场“冲击波”。目前，造假企业和当事人已受到 严肃查处。$$ “查处一家假酒厂本来是件大好事，可一 颗老鼠屎坏了一锅粥，正牌的黄酒企业如今 也吃了苦头。”国家级黄酒评委、绍兴咸亨酒 业公司董事长张尚明说，“黄酒是国酒，千万 不能因为品牌株连而毁了这个国宝！”$$ 张尚明说，黄酒与啤酒、葡萄酒并称世界 三大古酒。其中黄酒惟中国独有，至今已有 7000多年历史，是祖先留给我们的宝贵财富。 绍兴黄酒作为中国黄酒的代表，其制作工艺 已受国家保护。近年来绍兴黄酒的产量逐年 上升，去年达到了160万吨的规模。作为绍兴 黄酒的传统产地绍兴，目前最大的销售地是 上海，每年有三成以上的黄酒在上海市场销 售，销量不断增加。$$ “现在假酒案一发生，市场发生了变化。” 张尚明说，“时下不仅仅在上海市场，在全国 各地乃至国际市场上，绍兴黄酒出现了少有 的销售淡季。如果这种情形持续下去，对黄酒 业的健康发展极为不利。”他认为，当前迫切 需要对绍兴黄酒正本清源，防止品牌株连。$$ 6月初，古越龙山、咸亨酒业、东风绍兴 酒等12家具有绍兴黄酒生产资格的企业已 经闻风而动，在上海等地发出倡议书，向全国 消费者作出了进一步完善黄酒质量监管、严 禁掺杂使假、积极参加打假等8项承诺，并表 示如若违规，愿意接受相应处罚直至取消绍 兴黄酒生产资格。$$ “绍兴黄酒是中国传统工艺的一张名 片。”张尚明说，为了保护这个珍贵的品牌，国 家质量技术监督局在2000年将绍兴黄酒批 准为我国第一个原产地域保护产品。“也正 因为如此，绍兴黄酒与绍兴生产的酒是不一 样的。”张尚明说，根据国家原产地域保护的 规定，只有在特定的鉴湖水域生产的黄酒，才 允许列入绍兴黄酒的原产地域保护范围。而 目前被列入绍兴黄酒原产地域的只有包括古 越龙山、咸亨等10多家黄酒生产企业，也就 是说，只有这10多家黄酒生产企业才享有 “绍兴黄酒”原产地域的资格，而此次被曝光 的“叶万源”假黄酒及其企业根本不属于原 产地域保护的范围，是不允许用绍兴黄酒品 牌的。$$ “一些人将假黄酒泛称为‘绍兴黄酒’，这 是不负责任的。”张尚明说，“由此造成的品牌 株连不仅伤及无辜，也是对绍兴黄酒这一国 宝的摧残。”张尚明认为，揭露伪劣产品，加大 打击假酒厂家的力度，有利于扶优扶强。但与 此同时，还应该保护和扶持品牌企业和名牌 产品，不能因为某个小厂的问题而株连到全 行业。他呼吁：媒体和消费者千万不要“因假 乱真”，以偏概全。$$ $F链接$E $T如今，“金华火腿”重新赢得了人们的认 可，日本、香港等地市场已开始大批量采购。$$ 2003年11月，“中国金华火腿之乡”的浙 江省金华市“毒火腿”事件被媒体曝光后，“金 华火腿”这个有1200多年历史的传统品牌几 乎在一夜之间遭受灭顶之灾，国内外客商纷纷 将火腿撤架并要求退货，使得50％的金华火 腿企业当年停产，总体产量减少60％、间接损 失数亿元。$E