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条
应用电子舌技术测定绍兴黄酒风味成分
作者：
周牡艳
陈扉然
吴小华
李丹
邓少平
来源：
酿酒科技
年份：
2013
文献类型 ：
期刊
关键词：
智舌
黄酒
风味成分
描述：
未能实现准确预测。
绍兴黄酒的陈酿特性与指纹图谱检测方法及装置研究
作者：
沈飞
来源：
浙江大学
年份：
2012
文献类型 ：
学位论文
关键词：
黄酒
绍兴黄酒
陈酿特性
风味成分
指纹图谱
红外光谱
定量分析
定性分析
描述：
,确定了最佳检测温度水平,在此基础上开发了基于温度控制的黄酒品质实时检测系统。本文的主要研究结果和结论如下：(
1
)对2007年冬酿绍兴黄酒在陈酿3至45个月时间范围内,各种特征风味成分的含量变化进行了
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