$T5月23日，央视《每周质量报告》栏目曝光了绍兴县湖塘酒厂以少量黄 酒原酒添加入大量自来水、白酒、酒精等配制黄酒来欺骗消费者，败坏黄酒 声誉的行为，在绍兴黄酒业乃至整个国内黄酒业引起了强烈“震动”。绍兴黄 酒领军企业纷纷做出实际行动，以期带动──$E$$ 众所周知，黄酒是我国历 史最悠久的饮料酒品种，是世 界三大发酵酒之一。绍兴黄酒 更是以选料上乘、工艺独特、酒 精度低、营养丰富并具多种养 身健体之功效而著称于世。绍 兴黄酒不但是绍兴的一块地方 金字招牌，更是一个国家品牌， 一个民族品牌。早在上个世纪 初叶，绍兴黄酒就夺得了巴拿 马万国博览会金奖；在新中国 成立后的历届评酒会上均获得 国家金质奖。$$ 几千年来，一代一代的黄 酒人像爱护自己的生命一样爱 惜绍兴黄酒品牌声誉，绍兴黄 酒业内人士认为，绍兴县湖塘 酒厂这样的黄酒业害群之马， 虽然只是极个别，但对绍兴黄 酒整体品牌的破坏力是不言而 喻的。因此为规范黄酒生产，保 护国粹形象，中国酿酒工业协 会黄酒分会、绍兴市黄酒行业 协会、中国绍兴黄酒集团有限 公司特向绍兴黄酒界乃至全国 黄酒界发出了联合倡议。$$ 领军企业积极应对$$ 业内人士认为，黄酒行业 出现一家造假，给整体形象带 来负面影响，这一事件说明绍 兴黄酒的整体品牌保护得不 够，另一方面也说明各企业应 做大做强自己，让消费者认可 你的品牌，这样才能应对各种 突发事件。$$ 绍兴黄酒集团公司和东风 绍兴酒有限公司是黄酒业内两 家响当当的企业，劣质黄酒事 件曝光后，记者分别与这两家 企业取得了联系。$$ 绍兴黄酒集团在 事件曝光后的第二天 即召开了专门会议， 要求公司各部门对此 事件积极应对、冷静 反思，并具体布置工 作，以保护好“古越龙 山”绍兴黄酒品牌。5月25日， 公司与中国酿酒工业协会黄酒 分会、绍兴市黄酒行业协会联 合发出《规范黄酒生产，保护国 粹形象》的倡议书。其间，绍兴 黄酒集团公司董事长傅建伟阐 明了要加强行业自律和坚决铲 除制假败类的立场，并在全公 司开始实施保护绍兴黄酒品 牌，振兴绍兴黄酒产业工作。$$ 另一家代表性企业东风绍 兴酒有限公司也在第一时间就 确保“会稽山”酒的品质，做出了 专门部署。公司决定对车间、班 组现场相关职能部门进行一次 全面系统的检查，从重、从严处 理违章、违规以及各类无视、轻 视产品质量的行为和事件，以消 费者的安全和健康为基点，切实 维护“会稽山”的品牌声誉。$$ 为了更好地保护自己的品 牌，记者获悉，近日，绍兴黄酒 集团有限公司已正式向国家质 量监督检验检疫总局、中国名 牌战略推进委员会上交关于请 求认定“古越龙山”、“沈永和” 牌黄酒为中国名牌产品的申请 书。而以弘扬中国黄酒文化为 宗旨、由绍兴黄酒集团公司具 体承建、总投资4．2亿元的“中 国黄酒城”项目也进展顺利。$$ 治理整顿 振兴发展$$ 绍兴黄酒是历经几千年形 成的优势传统品牌，绍兴黄酒是 绍兴的骄傲，也是国家的骄傲。 培育一个这样的品牌要花几百 年，甚至上千年的时间，但是跨 下来很可能就在一夜之间。在近 日召开的振兴绍兴黄酒业领导 小组扩大会议上。与会人士一致 认为，对绍兴黄酒业的发展应时 刻保持高度的责任意识和忧患 意识，努力探索形成产品质量、 市场秩序检查监管的长效机制。$$ 中酿协黄酒分会秘书长沈 振昌介绍，为了更好地加强监 管，加快绍兴黄酒业的振兴和 发展，日前，绍兴市已经开始对 绍兴黄酒“两手抓”，即一手抓 治理整顿，一手抓振兴发展。主 要做好四个方面的工作：$$ 第一，继续对绍兴市黄酒 业进行全面彻底的清理整顿。$$ 第二，建立和完善绍兴黄 酒的质量监管体系。一是严格 实行绍兴黄酒的质量标准。对 绍兴酒生产企业研发的新品黄 酒必须经过严格评审，符合绍 兴黄酒基本特性的才能列入绍 兴黄酒系列。同时要把佐料酒 和绍兴黄酒严格区分开来；二 是严格黄酒市场准入要求，黄 酒行业协会要加紧制订黄酒市 场准入的规范性意见；三是进 一步规范政府部门的执法监管 行为；四是加快形成打假治劣 协作网，加强绍兴黄酒原产地 保护；五是强化行业自律管理， 制订和完善行业自律公约。$$ 第三，建立和完善绍兴黄 酒的品牌保护体系。一是要打 响绍兴黄酒的统一品牌。“绍兴 黄酒”是个特定概念，属于原产 地保护产品，要把它规范起来， 形成“中国绍兴黄酒”的统一品 牌，并统一使用一个特殊标志； 二是要开展一系列的宣传营销 活动；三是要认真做好绍兴黄 酒原产地保护这篇文章。$$ 第四，继续加快有品位、有 特色、有文化的中国黄酒城的 建设。$$ 绍兴黄酒充满希望$$ 世界三大古酒──黄酒、 啤酒、葡萄酒，惟黄酒源于中 国，且无出其左，世上独步。中 国黄酒产地广，品种较多，然被 国内酿酒界公认的，能代表 中国黄酒总体特色的，首推 绍兴酒。$$ 纵观绍兴黄酒的发展历 史，其之所以名扬天下，原因 有三：其一，河姆渡遗址的发 现，人工栽培水稻的出现及 酒具的出现，为黄酒的出现 提供了客观物质条件；其二， 鉴湖的成功，为酿造好酒提 供了优质水源；其三，绍兴历 史上的文人雅士，明清时期 绍兴商业的发达，使绍兴酒 名誉天下。$$ 业内人士认为，绍兴黄 酒虽然历史悠久，同时也孕 育着无限希望：古老文化的 传承；体现现代人交往、养 生、保健的需求；黄酒昌兴的 步伐加快，传统而融现代科 技；黄酒走向世界的可能性 极大，东南亚、日本一带比较 接受黄酒，西洋人虽不适应 黄酒，但中国菜他们喜欢，有 中国菜的地方，必有绍兴酒 作为料酒。因此，黄酒存在走 向世界的根基。$$ 经历了这一事件后，黄 酒业内同仁更加深刻地认识 到，加快绍兴黄酒业的振兴 和发展已迫在眉睫。我们已 经欣喜看到，绍兴黄酒全行 业正在形成合力，以实际行 动带动绍兴黄酒整装前行。

日前，在2006年中央电视 台黄金资源广告招标会上，绍 兴黄酒业两巨头“古越龙山” 和“会稽山”都向央视投下巨 资：两家企业分别把7000万元 “砸”向央视。$$ “两剑”齐舞 再求突破$$ 11年来，中央电视台黄金 资源广告招标，确实见证着中 国经济的成长，推动了众多行 业和企业的快速发展。这次黄 酒界共有4家企业参与竞标， 除古越龙山和会稽山外，还有 致中和、和酒。但绍兴的古越 龙山和会稽山在央视招标战中 可谓都成了赢家。$$ 这次古越龙山在央视招标 中动作颇多：体育频道半年广告 投入（7－12月），每天9次； 特约播出的星期天拳王争霸赛， 每天15次；此外还有社会法制、 东方时空、国际频道、天下足球 等。古越龙山有关负责人说，我 们这次与央视签订了7000多万 元的广告协议，旺季还将加大投 入，我们在投标时是十分理智 的。$$ 会稽山有关负责人称，公司 争得了央视焦点访谈后的黄金时 段广告，广告额度达7000万元， 这是一个大手笔。此次高调出 击，结盟央视，是会稽山发展的 一个决心。$$ 有关人士认为，古越龙山、 会稽山亮相央视，将借央视的强 大传播力，实现品牌的新突破； “两剑”齐舞，将使绍兴黄酒的 市场份额增大，有力冲击白酒、 啤酒、葡萄酒“三分天下”的格 局，第四势力──绍兴黄酒也将 迎来一个发展的春天。$$ 有了知名度 更好吆喝$$ 绍兴黄酒协会秘书长陈祖亮 认为，古越龙山、会稽山等绍兴 黄酒企业到央视去争黄金时段广 告，这是一件好事。今年古越龙 山在央视上打出广告后，在行业 内外引起了很大反响。在古越龙 山的带动下，整个黄酒业形势好 转，今年绍兴古越龙山、会稽 山、塔牌、女儿红四大黄酒企业 都出现了产销两旺的可喜局面， 产量平均增长20%以上，销售 额增长30%以上。这也让人们 更清楚地认识到了宣传的重要 性，绍兴黄酒质量优异，品牌又 这么好，确实到了该加大力度宣 传的时候。$$ 黄酒企业在央视争夺黄金 时段广告，绍兴的黄酒企业十 分关注。女儿红酿酒公司董事 长胡建华说，看到古越龙山又 到央视争广告的消息很开心， 这不仅仅是企业在央视上露脸， 更是绍兴黄酒露了脸。说实在 的，今年古越龙山在央视上做 广告，我们企业跟在后面沾了 光，而且，整个黄酒市场的份 额和空间都加大了。$$ 联手打品牌 巩固美誉度$$ 古越龙山去年参与了央视 的竞标，今年为何还要参与？中 国黄酒协会会长、古越龙山董事 长傅建伟说，从整个酿酒行业来 看，葡萄酒正是通过央视深度 宣传，打响了自己的牌子，撑 起了自己的天下。白酒中的五 粮液、茅台无不是如此。自去 年以来，黄酒的发展势头在整 个酿酒行业中名列前茅。如何 抓住黄酒发展的机遇，实现自 身品牌快速成长，是摆在每一 个黄酒企业面前刻不容缓的问 题。作为品质优异、欲创世界 名牌的古越龙山，借助央视平 台实现飞跃是企业自身发展的 战略选择。古越龙山为黄酒业 在央视打响“第一炮”后，收 获很大，也很欢迎其他黄酒企 业一起，共同开拓黄酒新天地。 与央视再度合作，就是要在消 费者心中牢固树立古越龙山的 美誉度，撑起黄酒的一片春 天。$$ 排兵布阵 吹响冲锋号$$ 今年在争抢央视黄金时段 时，会稽山为何突然加盟？会稽 山总经理傅祖康说，参加央视黄 金时段的广告竞标，是公司经过 深思熟虑后决定的。今年下半 年，我们企业刚完成全国市场布 局，网点布好后，需要媒体的拉 动。今年我们在央视已经开始 了小规模的投放，效果很不错， 因此，我们决定加大在央视的 投放力度。古越龙山今年凭借 央视的强大传播力取得了很好的 效果。假如我们明年还不到央 视投放广告的话，塔牌、女儿 红都冲刺上来了，我们“黄酒 老二”的位置都难保。会稽山 成为全国驰名商标后，进一步 制定了长远目标。我们要打响全 国品牌，借助强势媒体是一种 不可缺少的手段，我们要巩固 好现在的地位，还要向前冲刺， 不能不加大宣传的力度。

本报讯（记者梁庆华 特约通讯员 孙国庆）近日，“绍兴黄酒”、“绍兴老 酒”证明商标由浙江省绍兴市黄酒行业 协会在国家商标局登记注册，由该协会 起草的“绍兴黄酒”、“绍兴老酒”证明 商标使用管理实施细则同时出台。$$ 证明商标是指证明商品的某种来源、 原料、制造方法、品质及特点所使用的 标志。我国法律法规将原产地名称或标 志纳入证明商标保护范围。因此，证明 商标只有由特定的地域和独特的生产工 艺构成的高品质的产品才能使用。通常 证明商标的注册权是由具有一定权威的 社会团体所拥有，准许那些在原料、制 作工艺、质量、精密度、安全性等方面 达到该组织规定标准的企业，在其产品 上使用证明商标。$$ 浙江绍兴产酒已有几千年历史，其 誉满国内外的“绍兴黄酒”、“绍兴老 酒”名称成了国内多个省市、上千家酒 厂滥用的瓶贴。为规范高标的使用管理， 扩大绍兴黄酒的声誉，浙江省绍兴市黄 酒行业协会不仅向国家商标局申请了 “绍兴黄酒”、“绍兴老酒”证明商标的 注册，而且还成立了“绍兴黄酒”、“绍 兴老酒”使用认定监督管理委员会，并 制定了《“绍兴黄酒”、“绍兴老酒”证 明商标使用管理实施细则》。该细则明确 规定，使用“绍兴黄酒”、“绍兴老酒” 的证明商标，必须是原产地浙江绍兴鉴 湖水系特定地域内的企业，并以优质糯 米、小麦、鉴湖水为主要原料，经独特 的生产工艺酿制而成的绍兴酒，且其质 量符合GB17946－2000 《绍兴酒》国家强制性标准。同时， 获准使用“绍兴黄酒”、“绍兴老酒”证明商标标志的生产 者必须按规定向注册人缴纳管理费用等。

中国黄酒源远流长，绍兴黄酒是其中最杰出的代表，其清澈橙黄的色泽，醇厚浓郁的香气，独特迷人的口感，深厚灿烂的酒文化，堪称天下一绝。$$作为绍兴酒主要代表的古越龙山加饭、花雕酒，曾四次蝉联国家质量金奖，获“八大”、“十八大”名酒称号，1988年被国务院定为国宴用酒，作为国礼赠送给克林顿、明仁天皇等外国元首，1999年被认定为中国驰名商标，2000年绍兴黄酒成为我国第一只原产地域保护产品。绍兴黄酒更是我国出口量最大的酒种，被外国人誉为“东方名酒之冠”。$$这么好的酒理所当然要红遍全国。但事实并非如此，2002年绍兴黄酒产量仅为19．45万吨，只占全国饮料酒产量的0．65％。而且市场仍是偏安一隅，挤在浙江、江苏、上海一带，该地销售量占绍兴黄酒的70％以上。出口主要分布在日本、东南亚一带，约占20％。十分广阔的外围市场，只占10％左右。$$相比之下，与绍兴黄酒有许多相同之处的葡萄酒就不同了。虽然同是世界三大古酒之一，同是纯发酵的低度营养型色酒，它原来在国内的影响还不及绍兴黄酒。近年来却异军突起，摆脱了小量花色品种的地位，与啤酒、白酒三足鼎立。对比葡萄酒，绍兴酒有许多东西可以学习。$$营销策略上要有霸气$$1996年国外干红葡萄酒登陆我国沿海地区，并迅速渗透，国内葡萄酒企业立即抓住机遇，花巨资在全国范围进行密集宣传，同时对重点地区全面铺货，不出两年，不但把洋葡萄酒挤到一边，使国产干红葡萄酒占有率达到85％以上，而且挤占了许多白酒、果酒等市场份额，继而又先后圈地，建立了葡萄基地，为葡萄酒的长远发展奠定了基础。在竞争的同时，葡萄酒无时无刻不给消费者以感观刺激，使其影响力整体升华。$$反观绍兴黄酒，是内战激烈、外战乏力。主销区内广告、促销、低价竞销等手段层出不穷，打得难分难解。但在全国市场，除了古越龙山等少数几家在局部地区有少量广告投入外，基本没有大的动作。因此绍兴黄酒应当学学葡萄酒的敢于投入、敢于扩张，要有敢于占领全国市场、冲击世界市场的霸气。$$明确定位勇创名牌$$在扩张过程中，以张裕、王朝、长城为代表的葡萄酒以出色的宣传、高品质的产品确立了霸主地位，成了名副其实的名牌产品。$$而绍兴黄酒，共有98家酒厂，简陋的小作坊与大规模生产企业并存，产品质量相差悬殊。在外围市场，人们看到的黄酒大多档次较低，这些酒基本上被作为调料酒。因此在外围市场，多数消费者片面地认为，绍兴黄酒就是低档酒，只能做烹饪之用。绍兴黄酒必须走出黄酒就是料酒这一误区。$$要改变这一定位，除了加大力度宣传绍兴酒的功效、饮用方法、文化内涵等，还需像葡萄酒一样树立品牌，使消费者认识到绍兴黄酒也如其他酒种一样，既有茅台、五粮液，也有烧刀老白干。$$包装要彻底革命$$大部分绍兴酒是一流的质量、三流的包装，最常见的是类似酱油瓶的压口瓶，既土气又低档。虽然绍兴黄酒近年来开发的一些高档酒包装不俗，像古越龙山千福花雕系列、五年陈等，但普通大众消费的绍兴酒的包装都被铁定为低档酒了。为此绍兴黄酒应向葡萄酒学习，在包装上来个革命，彻底改变灰姑娘的形象。$$要加大研究力度$$葡萄酒是舶来品，在国外有专门研究葡萄酒的大学与科研机构。国内也有西北农林科技大学葡萄酒学院，他们为葡萄酒的研究和人才的培养做出了巨大贡献。而有关葡萄酒的技术已日渐成熟，从原料的选择培育、工艺流程、储藏方法到营养成分、药用价值等都有系统的研究结论。$$绍兴黄酒是标准的国粹，历来是以小作坊的形式，靠言传身带流传下来，以经验为主。目前，国内只有古越龙山公司与江南大学共同设立一个中国黄酒技术研究中心。不仅没有一个专门研究黄酒的大学，许多大学的发酵专业还不设黄酒专业，许多技术难题尚得不到解决，如一直困扰业内的黄酒的沉淀问题，这个问题不解决，对提高黄酒的档次十分不利。还有黄酒的药用价值，事实证明绍兴黄酒具有活血、行气、驱寒、开胃、壮筋骨及有利于心血管畅通等诸多保健功效，这是世代酿酒人、饮酒人总结出来的，但问个为什么就答不出来了，因为没有一篇令人信服的研究报告。因此应该把黄酒作为国家级的研究课题，并在一些大学设立黄酒专业，对黄酒进行全面、系统、定性、定量的研究。$$要敢于创新$$葡萄酒发展到今天的规模，与其本身不断创新是分不开的。20世纪90年代形成的以美国、澳大利亚和南非葡萄酒为代表的新世界葡萄酒阵营，他们勇于改革，对数百年来一成不变的葡萄酒技术、风格进行大胆创新，使新世界的市场份额逐年上升，也因此触动了旧世界葡萄酒的神经，他们认识到应该采用更多的现代葡萄酒工艺，从而推动了葡萄酒工业的快速发展。$$在国内，为了让葡萄酒更适合国人饮用，人们发明了掺雪碧、可乐，加黄瓜、柠檬等饮用方法，同时葡萄酒企业又推出半干、甜型及低度爽口型葡萄酒，满足了人们不同口味的需求。敢于创新，引领市场潮流，使葡萄酒的业绩迭创新高。$$绍兴黄酒近年来也作了一些有益尝试。如古越龙山的状元红、会稽山的帝聚堂等，都取得了较好业绩，但是仍有许多东西跳不出原有的臼穴。与此同时，新世纪的黄酒正逐步形成。如上海的和酒、石库门、江苏的沙州优黄等，均对传统黄酒进行了大胆改革，或添加营养物质，或降低酒度，在营销方面更是采用现代、高频率、大宣传的方式，向传统黄酒发起了挑战。$$绍兴黄酒应当认真倾听来自市场的呼声了。一方面要发扬光大传统口味，另一方面要大胆创新，在工艺、口味、功能上要创新，在宣传、饮用方式上要大胆探索。惟此才能冲破瓶颈，大踏步前进。$$编后：绍兴黄酒“好酒无人喝彩”的状况由来已久，除了上述原因，主要是经济实力不够雄厚。一是绍兴的黄酒企业大多低、小、散，上规模的没几家，很难形成合力；其次绍兴黄酒是传统产品，价格透明度高，利润很薄，不可能拿出很多钱来搞宣传。因此要彻底改变目前的状况，单靠一两个企业的力量是不够的，需要绍兴黄酒界共同联合，减少内耗，一致行动，对绍兴黄酒进行多方位的研究开发，多种形式的广告宣传，大胆把绍兴黄酒打到北方、打到西部、打到国外去。如此，绍兴黄酒才能冲破藩篱，把自己漂亮的面孔呈现在消费者面前，才能与其他酒种抗衡，成为名副其实的世界名酒。

“绍兴黄酒在今年春季 糖酒会上出尽了风头，展会 开始才3天，绍兴几家黄酒 企业就接到了大把订单，特 别是一些非成熟市场也纷纷 签单。”日前，参加春季全 国糖酒会的绍兴黄酒业老板 们兴奋地告诉记者。 记者在糖酒会上看到， 绍兴黄酒中的知名品牌古越 龙山、女儿红、塔牌、会稽 山等在糖酒会上齐亮相，成 了最吸引客商的一道风景。 古越龙山力拔头筹 据参展的古越龙山销售 人员告诉记者：“糖酒会是 企业进行招商和展示形象的 绝好场所。去年秋季糖酒 会，古越龙山特意办了一个 黄酒展厅，招商效果非常 好。尤其是新品龙酝花雕 酒，通过招商，一下子在全 国主要市场铺开，至今销售 已逾千万。” “今年春季糖酒会，古越 龙山又在成都办了一个展 厅，在去年推出“传统绍兴酒 系列”、“龙酝花雕酒系列”基 础上，又推出了“状元红系 列”产品，每天来访的客商络 绎不绝，客流量日均超过千 人，与全国各地百余家企业 达成了协议。”据古越龙山营 销部人员介绍，此次糖酒会， 他们投入的力度非常大，从 展台布置、户外广告的投放、 礼仪小姐的聘请，加上公司 20多名人员赴展，花费已上 百万。而回报也非常丰厚，目 前，一些成功运作白酒品牌 的大经销商也开始关注黄 酒，并与古越龙山进入实质 性谈判阶段。 绍兴黄酒抱团出击 “虽然黄酒在全国品牌 不少，但大家普遍认为绍兴 黄酒才正宗，毕竟绍兴是黄 酒的故乡。”糖酒会上，一 位江西客商在参观完各个黄 酒展厅后告诉记者。 据了解，这次糖酒会， 除了古越龙山、女儿红、会 稽山3家绍兴企业专设展厅 外，还有一个“绍兴黄酒” 展厅，由绍兴市黄酒行业协 会牵头15家黄酒企业共同 开设，统一宣传绍兴黄酒的 整体形象，为众多黄酒企业 提供了展示形象的平台。这 15家企业占了绍兴黄酒总 产量的80%。 这几年，黄酒发展势头 迅猛，黄酒企业开拓全国市 场已成共识，一些大品牌如 古越龙山、女儿红、塔牌、 会稽山在开拓全国市场方面 走在了前面，而一些小品牌 采取的是紧跟策略，“你哪 儿卖火了，我就跟到哪儿”。 据绍兴黄酒行业协会秘 书长陈祖亮介绍，这次绍兴 黄酒行业协会组织15家黄 酒企业参加糖酒会，以绍兴 黄酒的形象统一设展，还在 会刊封面上打出了广告，为， 打响绍兴黄酒品牌做了有益 尝试。从各家企业反馈的情 况看，这种“一站式”模 式，不仅提升了绍兴黄酒整 体形象，也给经销商带来了 便捷，效果不错。

黄酒是我国特有的酒种，而 绍兴黄酒又是中国黄酒的代表。 今天，在“中国名牌”、“国家重点 保护”等名录上，绍兴黄酒这只品 牌不但荣登榜上，而且十分荣光， 发展前景是十分诱人。$$ 就是绍兴酒这块金字招牌在 为绍兴经济带来滚滚财源时，有 人对它不紧不慢的发展不满，发 表议论说：绍兴酒发展不尽如人 意，原因是绍兴内部厂家窝里斗 造成的；也有人为绍兴酒担心， “海派”要颠覆“长衫马褂”，说的 是“上海老酒”叫板“绍兴黄酒”。$$ 说绍兴酒企业间内部争斗， 这个不假。绍兴目前有一百多家 黄酒生产经营企业，年产万吨以 上的企业有六七家。如“古越龙 山”气势如日中天，凭着中国黄酒 行业第一家上市公司的资本优 势，“中国名牌”、“中国驰名商标” 的品牌优势，在绍兴黄酒行业以 “龙头”著称，财大气粗打全国市 场；“会稽山”也不示弱，凭借有 260多年生产技术质量优势这个 看家本领，雄踞浙江市场，而且还 在外省黄酒市场分得一杯羹；“塔 牌”号称黄酒出口量全国第一，又 由浙江省粮油进出口公司做后 盾，见缝插针跻身全国各地市场； “王宝和、黄中皇、越鉴”等企业， 占领市场各有新招，或价格低、或 服务优、或买断产品等等，真所谓 是“八仙过海，各显神通”。$$ 绍兴酒生产经营企业内部的 竞争，拉开了旷日持久的黄酒市 场争夺四大战役（价格、新品、广 告、营销）。$$ 一、价格大战。为抢夺市场， 用低价争夺客户这个手段市场上 最常见。一些企业为不惜代价，有 的亏本销售，削尖脑袋夺市场，今 天你降价，明天我比你降价幅度 更大。同时也有像“叶万源”制假 造假，低价销售，被有关部门严肃 查处，落得身败名裂的。当然在价 格大战中也有逆向思维的，价格 不跌反涨，如“会稽山”不理会周 边企业用低价争市场的做法，而 是采用高于同行的价格参与竞 争，充分体现一分钱一分货，这又 是一种战略战术，企业因此欣欣 向荣。$$ 二、新品大战。为抢夺市场， 新产品是各企业争抢新消费群体 的法宝。因此，研发新产品成为增 强企业后劲的重要工作。“会稽 山”早在四年前就研发出对人体 起保健作用的“帝聚堂精雕酒”。 随后，“古越龙山”的营养黄酒“状 元红”、“江南才子酒”也跟进。紧 接着“太雕”的“太雕酒”一炮打 响。最近“会稽山”研发的“益聚堂 酒”又在申报中，各企业之间的新 产品开发大战打得如火如荼。$$ 三、广告大战。为争夺市场， 广告宣传是必不可少的，“古越龙 山”每年花在广告上的投入1000 万元左右，2005年又将投入6000 万元在中央电视台上做广告宣 传，力求稳固绍兴黄酒“老大”的 位子。“会稽山”、“塔牌”等也没有 闲着，用“四两拨千斤”之术还以 颜色，在全国各省市县做到广播 有声，电视有影，报纸有名，还在 车身、路牌、小区、里弄做广告，最 大限度争夺在消费者心中的一席 之地，特别是“会稽山”充分挖掘 企业文化内涵，将“会稽山黄酒博 物馆”开办得红红火火，每年吸引 近两万人次的国内外游客参观。$$ 四、营销大战。为争夺市场， 绍兴各黄酒企业营销方法是不变 应万变，在变中求生存，在变中求 发展。一面将葡萄酒、白酒界中的 “买断经营”、“区域承包”和“开瓶 促销费”等营销方法引入黄酒销 售中，一面抓内部管理，降低生产 成本，提高企业参与市场竞争能 力。$$ 有媒体讲：绍兴黄酒企业内 部的争斗如同“春秋战国”争霸天 下一样激烈，“古越龙山”VS“会 稽山”之间的争斗是“生命不息， 战斗不止”。有人对这样的争斗说 是绍兴酒内部的内耗战，其实不 然，应该说这就是市场经济，市场 经济就是这样残酷。正是因为有 了这样的争头名，绍兴酒各企业 丝毫不敢松懈，时刻注视对方一 举一动，竞争使绍兴酒有小到大， 有弱到强；正是因为有了这样的 争斗，绍兴黄酒才有了“帝聚堂”、 “江南才子酒”、“闪聚堂”等一大 批消费者喜爱的黄酒新品种；正 是因为有了这样的争斗，绍兴黄 酒才有了“中国名牌”、“国家重点 保护”。$$ 如今，绍兴黄酒内部的争斗 仍风起云涌，外部“上海黄酒”又 挑起战事，这次“海派黄酒”来势 汹汹，特别是“上海黄酒”以“情感 文化”炸开新的黄酒群体，这一招 走在绍兴黄酒的前面，着实叫绍 兴黄酒界人士吃惊不小。其实自 古以来都是水来土掩，兵来将挡。 绍兴早做好对策措施，一是做大 做强绍兴酒规模。绍兴市人民政 府在2004年2月24日出台了 《关于印发振兴绍兴酒业纲要的 通知》，《通知》吹响了绍兴黄酒大 发展的号角，到2007年，绍兴酒 年产量达到30万吨左右，年出口 量达到3万吨，国内市场占有率 达到20％；二是做深做透绍兴酒 文化。将2500多年绍兴酒悠久的 历史、刚柔相济的品格、坚忍不拔 的精神和后力强劲的风格，一一 展现在人们面前，让中外消费者 爱得没商量；三是做精做细绍兴 酒包装。绍兴酒的包装除了传承 历史外，将为这位深宫闺秀精心 打扮，让她漂漂亮亮走四方；四是 做活绍兴酒营销。绍兴酒营销方 式一改过去“坐销”的老面孔，而 是将“行销”和“文化”、“情感”等 新型营销模式及灵活多样的销售 方法，用诚信打动顾客，用真情感 动顾客，用新品吸引顾客。$$ 绍兴黄酒在竞争中发展壮 大。