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黄酒:比传统还是追时尚?
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作者：
国军 来源：中国酒 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 黄酒业 时尚化 绍兴黄酒 突破传统 葡萄酒 消费者 消费量 白酒 会稽 同比
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描述：0亿元,同比增长55.01%;上交税金9.20亿元,同比增长14.36%。从黄酒业自身的发展来看,似乎成绩还不错,但一旦我们将其置身整个酒类板块坐标,无论产业规模、企业数量,抑或行业收入,总体效益都将显得微不足道。动态来看,黄酒业近五年收入的复合增速约为15%左右,略高于啤酒的12%,但远低于白酒的28%和葡萄酒的25%;微观来看,黄酒业整体盈利水平并不高。数据表明,2010年黄酒整个产业利润率不到9%,略高于
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黄酒要“健康”发展
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作者：
俞关松 来源：中国酒 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 黄酒 健康 绍兴加饭酒 明清时期 饮用量 沉缸酒 消费量 酒类
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描述：黄酒明清时期曾经凤靡全国，据考证，当时的黄酒占到酒类饮用量的50％至50％；在解放后的第一次全国评酒会上，八大名酒中黄酒依然占了二席（绍兴加饭酒和福建沉缸酒），可见当时之地位；但目前黄酒的消费量仅占5％多一点，与其它酒类相比发展已远远落后。