美酒作伴好踏青

作者： Text Wolf  来源：现代生活用品 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 酒文化  美食学  葡萄酒  王羲之 

描述：踏青的传统，古己有之，1600多年前的那个春日，好酒的书圣王羲之率领若干文人雅带着酒到绍兴郊外的兰亭踏青。

华东地区综合资讯

作者：暂无 来源：新食品 年份：2008 文献类型 ：期刊 关键词： 华东地区  资讯  绍兴黄酒  葡萄酒  白酒 

描述：古井集团推出龙“顺”文化白酒，绍兴黄酒节下月开幕，南山庄园葡萄酒会馆落户烟台，“古贝春”商标国际注册成功

葡萄酒遇见杭州菜

作者： 李志延  来源：葡萄酒 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 葡萄酒  杭州菜  绍兴黄酒  美食  调配  美容 

描述：由于绍兴黄酒广泛应用于杭州菜，所以它本身就是杭州美食的最好选择。菲诺类型或者欧洛罗类型的雪利酒也有相同的功效。除此之外，来自气候凉爽地区的霞多丽和赛美容调配的酒体丰满的白葡萄酒一样非常出色。

酒的历史与祖师崇拜

作者： 林正秋  来源：上海调味品 年份：2003 文献类型 ：期刊 关键词： 酒的历史  杜康  酿酒历史  《说文解字》  人工酿造的酒  酿酒技术  祖师  《清稗类钞》  王羲之《兰亭序》  葡萄酒 

描述：花所酿的酒,叫猿酒。本文所说的酒,不是猿酒,而是人类用谷物人工酿造的酒。

博物馆：文化竞争力?

作者：暂无 来源：中国酒 年份：2006 文献类型 ：期刊 关键词： 博物馆  酒文化  文化竞争力  建筑面积  葡萄酒  平方米  绍兴黄酒  五粮液  汾酒  文化影响 

描述：2006年10月16日,中国首家黄酒博物馆开幕。1993年10月,汾酒博物馆正式开馆。2002年改、扩建张裕公司旧址而成张裕酒文化博物馆。五粮液酒文化博览馆占地2060平方米。茅台国酒文化城,建筑面积8000余平方米。2006年6月26日,北京龙徽葡萄酒博物馆落成。

股色股香

作者： 萧洪驰 胡野碧  来源：绿色中国 年份：2007 文献类型 ：期刊 关键词： 绍兴加饭酒  绍兴酒  上海人  黄酒  葡萄酒  发酵  曼哈顿  冒险精神  中国股票市场  董事会 

描述：中国人都知道绍兴盛产加饭酒,但对于加饭酒的认识以及对酒背后的历史和文化的了解一定不如书中的主人公王晓野,他的一番言论终于让众人以及喜爱喝黄酒的上海人明白了加饭酒和花雕酒其实是—种酒。

烹饪巧用料酒

作者： 黄梅丽  来源：农村新技术 年份：1998 文献类型 ：期刊 关键词： 葡萄酒  调味品  巧用  芳香物质  香味物质  绍兴黄酒  异味物质  叉烧肉  酸味感  绿色蔬菜 

描述：烹饪巧用料酒

浅谈黄酒的营养价值

作者： 闫雪冰  来源：山西食品工业 年份：1994 文献类型 ：期刊 关键词： 黄酒  营养价值  葡萄酒  绍兴善酿酒  绍兴香雪酒  低酒度  绍兴加饭酒  酒精浓度  碳水化合物  氨基酸 

描述： 去冬今春,省城太原掀起黄酒热。我省黄酒以代县黄酒为代表,各地又不尽相同,如大同干榨黄酒、杏花村杏花黄酒、太原干榨黄酒等。全省年总产量在1500吨以上。

葡萄黄酒酿制工艺

作者： 潘兴祥  来源：酿酒科技 年份：2000 文献类型 ：期刊 关键词： 绍兴黄酒  酿制工艺  葡萄酒  营养成分  工艺流程  发酵工序  间歇流  中国专利  风格独特  申请号 

描述：中国专利:ＣＮ１２１８８２５Ａ申请日期:１９９７-１２-０１申请号:９７１２３２２６．１公开日期:１９９９-０６-０９该酒以鲜葡萄为原料,其酿制工艺流程如下:鲜葡萄→分选→破碎→葡萄浆→发酵→压榨→调整成分→过滤→成品。该工艺流程的特征在于发酵工序中间歇流加黄...

漫谈料酒

作者： 潘兴祥  来源：上海调味品 年份：2000 文献类型 ：期刊 关键词： 绍兴酒  中华饮食文化  绍兴黄酒  葡萄酒  烹饪调料  氨基酸含量  呈味物质  香雪酒  调味品  高纯度酒精 

描述：并经常使用的调料酒,简称“料酒”。 所谓料酒,顾名思义,就是专门用于烹饪调味的酒。据史料记载。料酒在我国的应用已有上千年的历史,国外象日本、美国、欧州的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说,啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人们经过长期的实践、品尝后发