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鲁迅和外国作家
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作者：
张华 来源：陕西人民出版社 年份：1981 文献类型 ：图书 关键词： 鲁迅著作 研究
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描述：鲁迅和外国作家
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《兰亭集序》赏析
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作者：
张华 来源：语文教学与研究：综合天地 年份：2005 文献类型 ：期刊 关键词： 《兰亭集序》 赏析 王羲之 书法艺术 “书圣” 会稽山 东晋 写作 文采
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描述：兰亭，临流赋诗，各抒怀抱。王羲之为这些诗做的书序《兰亭集序》，以文采书艺双绝而流传千古。
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巧讥昏君的“宋嫂鱼羹”
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作者：
张华 来源：食品与健康 年份：2003 文献类型 ：期刊 关键词： 鱼羹 绍兴黄酒 香菇 名菜 笋丝 原汁 蛋黄 杭州 宋高宗 鳜鱼
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描述：“宋嫂鱼羹”,又名“赛蟹羹”,是杭州流传已久的一道名菜。 宋嫂鱼羹一般是用鳜鱼(又称桂鱼)活杀洗净后斩头去尾,加作料入锅蒸熟,再取出鱼肉,剔除皮、骨,弄碎,在原汁卤中放入火腿丝、笋丝、香菇丝、蛋黄、葱、姜、绍兴黄酒、醋、鸡汤等烹调而成。菜的特点是色泽黄亮,肉嫩汁鲜,入口滑润,味似蟹羹,是鱼菜中佳