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江南鱼馔史概述
作者：
邱庞同
来源：
美食
年份：
2005
文献类型 ：
期刊
关键词：
江南
太湖地区
旧石器文化
良渚文化
河姆渡文化
鱼羹
文化遗址
春秋战国时期
概述
吴越春秋
描述：
江南的鱼馔大体有鱼炙、鱼脍、鱼羹、煎鱼等等。如《吴越春秋》中,就提到一个生活在太湖边上的叫太和公的人,善做鱼炙,即烤鱼。又吴王宫中的鱼脍做得好,一次,吴王和女儿乘船江中,为争食鱼脍,脍丝洒入水中,后竟化作脍残鱼(即银鱼)。鱼羹,为鱼肉烧成的
追腐逐臭在咸亨
作者：
邱庞同
来源：
中国烹饪
年份：
2007
文献类型 ：
期刊
关键词：
咸亨酒店
花雕酒
茴香豆
饮食文化
臭豆腐
霉豆腐
描述：
过绍兴而不能见“咸亨”，而不能喝花雕搭茴香豆，真叫人“恨恨地”，太遗憾了。[编者按]
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