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追腐逐臭在咸亨
作者: 邱庞同  来源:中国烹饪 年份:2007 文献类型 :期刊 关键词: 咸亨酒店  花雕酒  茴香豆  饮食文化  臭豆腐  霉豆腐 
描述:过绍兴而不能见“咸亨”,而不能喝花雕搭茴香豆,真叫人“恨恨地”,太遗憾了。[编者按]
酒中之宝——绍兴黄酒
作者: 郭建宇  来源:中国食品 年份:1997 文献类型 :期刊 关键词: 绍兴黄酒  绍兴酒  营养价值  民族特色  酒类产品  花雕酒  液体蛋  人体必需氨基酸  传统工艺  现代科学技术 
描述:古越绍兴,人杰地灵,物产丰富,绍兴黄酒是我国最具民族特色的酒种,千百年来长盛不衰,美名远扬。绍兴黄酒是酒类产品中营养价值极高的酒,享有高级液体蛋糕的美眷。东风绍兴酒有限公司(前身绍兴东风酒
徐复沛和他的花雕酒
作者: 徐华铛  来源:文化交流 年份:1998 文献类型 :期刊 关键词: 花雕酒  徐复  工艺美术  绍兴黄酒  酒坛  民间工艺  设计室  设计创作  《三国演义》  高级工艺 
描述:盛酒的容器,分明是一尊尊艺术杰作。 这些花雕酒坛的设计创作者是浙江省工艺美术大师、高级工艺美术师、绍兴黄酒集团公司花雕设计室主任徐复沛。这位五十开外的中年人生得敦厚匀称,端庄的四方脸上透出一股聪颖灵秀之气。当他向我提及花雕时,双眼闪出
香醇最是女儿酒
作者: 宋宪章  来源:中国土特产 年份:1997 文献类型 :期刊 关键词: 《吕氏春秋》  商会会长  抗日战争胜利后  春秋战国时期  绍兴县  绍兴黄酒  加饭酒  历史典故  花雕酒  绍兴市 
描述:香醇最是女儿酒宋宪章绍兴是我国黄酒的发源地,早在春秋战国时期,当地劳动人民就已经开始酿酒。据《吕氏春秋》记载:“越王苦会稽之耻……不酒,流之江,与民同之。”这条“江”,就是现在尚在绍兴市区南面的投醪河。这个历史典故,也就被后人称之为“箪醪荣师”。绍兴...
抓质量必须从人抓起
作者: 朱新法  来源:城市质量监督 年份:1997 文献类型 :期刊 关键词: 抓质量  立足之本  标准化  绍兴黄酒  保证产品质量  酿酒行业  人的质量  工艺操作  花雕酒  传统生产 
描述:质量是产品的立足之本,也是企业的立足之本,要保证产品质量,必须首先保证人的质量,这一点对我们酿酒行业来说尤为重要。 我们厂生产的越宫牌绍兴加饭花雕酒全部采用传统生产工艺操作。这种用手工酿制的绍兴黄酒醇香甘甜,在国内外备受青睐。但酒的质量好坏,却直接受开耙师傅(即酿酒师)技术高低的制约。
酒不够 水来凑
作者: 裴贤 大学  来源:商品与质量 年份:2004 文献类型 :期刊 关键词: 黄酒生产  技术员  焦糖色素  绍兴市  自来水  国家标准  加饭酒  酒池  花雕酒  食品添加剂 
描述:室里,我们见到了酒厂的厂长。
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