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军旅书画家龙增德
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作者:
凯蒂 来源:中国食品 年份:2012 文献类型 :期刊 关键词: 书画家 书法艺术 书画艺术 专家评价 神龙 荣成市 王羲之 副主席
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描述:龙增德,字神龙。出生于山东荣成市,自幼酷爱书法艺术,特别是对怀素、王羲之及王献之的行草书法更是由衷喜爱。现为中国书画家联谊会理事,中国书画艺术研究会副主席。业内专家评价:神笔如剑舞如风,灵虚大荒见神龙。人称“四龙”之人——他姓龙,生于龙乡,伴龙左右,神龙笔风。
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王羲之写经换鹅
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作者:
陈天职 胡邵长 来源:中国食品 年份:1988 文献类型 :期刊 关键词: 写经 东南亚 东晋书法 宁波
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描述:相传,肉嫩味美、远销东南亚的宁波鹅,是东晋书法家王羲之用字换来并在奉化繁衍的。
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茄鲞(红楼菜)
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作者:暂无 来源:中国食品 年份:1996 文献类型 :期刊 关键词: 刘姥姥 茄子 五香豆腐干 《红楼梦》 各种干果 贾宝玉 绍兴黄酒 花生油 怡红院 斑鸠
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描述: 此菜见《红楼梦》第41回“贾宝玉品菜拢翠庵,刘姥姥醉卧怡红院”.它是书中写得最为详尽的一道菜,凤姐介绍了它的制法,生动又风趣.刘姥姥吃过之后说:“别哄我了,茄子跑出这样的味儿来了!”“鲞”即是剖开晾干的鱼干,“茄
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酒中之宝——绍兴黄酒
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作者:
郭建宇 来源:中国食品 年份:1997 文献类型 :期刊 关键词: 绍兴黄酒 绍兴酒 营养价值 民族特色 酒类产品 花雕酒 液体蛋 人体必需氨基酸 传统工艺 现代科学技术
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描述:古越绍兴,人杰地灵,物产丰富,绍兴黄酒是我国最具民族特色的酒种,千百年来长盛不衰,美名远扬。绍兴黄酒是酒类产品中营养价值极高的酒,享有高级液体蛋糕的美眷。东风绍兴酒有限公司(前身绍兴东风酒
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自制料酒
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作者:
吕生泉 来源:中国食品 年份:1983 文献类型 :期刊 关键词: 物料 沉缸酒 名牌酒 提味 状元红 绍兴黄酒 温度计 增香 成本低廉 豆包
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描述: 料酒多作为烹调菜肴的原料使用,其功能是去腻解腥,增香提味,如绍兴黄酒、香雪、四酝春、状元红、福建沉缸酒等都是料酒中的名品.料酒可以自制,方法简单易行,制得料酒虽然不能与名牌酒媲美,却也芳香可口,别具风味,且成本低廉.
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西方饮酒习惯一瞥
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作者:
宋雷 来源:中国食品 年份:1994 文献类型 :期刊 关键词: 饮酒习惯 玫瑰葡萄酒 红葡萄酒 西方人 饮食习俗 白兰地酒 绍兴黄酒 食物搭配 白葡萄 胃的消化功能
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描述: 世界各个民族在其悠久的历史发展中,逐渐形成了自己传统的生活方式,而这在饮食习俗方面表现得尤为突出.例如,按照我国的饮酒习惯,酒是不能混和在一起喝的,否则容易醉人;我们在喝绍兴黄酒时.总喜欢用热水温一下,喝温洒等等.然而西方人在这一习惯上,恰恰与我国相反,他们喜欢喝
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黄酒怀中的“喝”营养
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作者:
索颖 来源:中国食品 年份:2000 文献类型 :期刊 关键词: 黄酒固形物 无机盐 维生素 中国红葡萄酒 必需氨基酸 绍兴加饭酒 微量元素 常量元素 兰陵美酒 保护作用
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描述:黄酒怀中的“喝”营养
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勤勤恳艮 艰苦创业:记徐州市吴越人家餐饮娱乐有限公司总经理崔炳荣
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作者:
秋声 来源:中国食品 年份:2004 文献类型 :期刊 关键词: 徐州市 餐饮娱乐 艰苦创业 总经理 吴越 中国食文化 云龙区 新鲜牛肉 白手起家 员工
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描述:崔炳荣,徐州市吴越人家餐饮娱乐有限公司总经理,一名白手起家、敢于开拓创新的女性。她原在国营徐州东方制衣厂从事仓库保管工作,随着改革开放的发展,企业效益日渐下降,天生好强,有主见的她,不甘心在这种没有发展前途的环境中混日子,毅然辞职,下海经商,并决心一定要干出一番名堂来。
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烹饪解疑
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作者:
黄梅丽 来源:中国食品 年份:1998 文献类型 :期刊 关键词: 氨基酸 美拉德反应 乙醇 豆腥味 有机酸 调味品 焦化反应 苦味物质 绍兴黄酒 香味物质
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描述:醛类与氨基酸发生美拉德反应,产生有色物质,同时又分解出多种挥发性的香味物质。
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鉴水之乡越菜美
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作者:
剑乡文 来源:中国食品 年份:1985 文献类型 :期刊 关键词: 绍兴 名菜 霉干菜 小吃部 大虾 水乡 解放路 故居 稽山鉴水 黄酒
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描述: 荣正先生:您好?自去年仲秋在西子湖畔别后,转眼已近一年未见面了.您来信说,十一月下旬