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绍兴黄酒中微量元素的初步研究
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作者：
洪紫萍 来源：科技通报 年份：1989 文献类型 ：期刊 关键词： 黄酒 微量元素 绍兴
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描述：和原料仿制绍酒,但
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闲谈“绍兴老酒”
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作者：
耿涛 来源：餐饮世界 年份：2007 文献类型 ：期刊 关键词： 黄酒 绍兴 微量元素 湖水 会稽山 主料 糯米 酒曲
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描述：足，湖水每七天便可更新一次，[第一段]
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黄酒怀中的“喝”营养
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作者：
索颖 来源：中国食品 年份：2000 文献类型 ：期刊 关键词： 黄酒固形物 无机盐 维生素 中国红葡萄酒 必需氨基酸 绍兴加饭酒 微量元素 常量元素 兰陵美酒 保护作用
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描述：黄酒怀中的“喝”营养
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酒品·品酒
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作者：
傅建伟 来源：中国酒 年份：2010 文献类型 ：期刊 关键词： 绍兴黄酒 味觉器官 绍兴酒 品酒 味蕾 消费者 酒文化 龙山 协调 微量元素
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描述：绍兴酒本身具有酸、甜、苦、辣、涩、辛六味,其口味讲究的是协调和丰满,众味和合,不偏不倚,协调和谐,而且口感爽清,回味醇厚,口齿留香,典型的中庸之物,和谐之灵,堪称国粹。
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一方水土 养一方酒：恭贺茅台60周年华诞
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作者：
沈振昌 来源：中国酒 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 茅台酒 中国黄酒 绍兴酒 茅台镇 绍兴黄酒 龙山 白酒 中国酒业 微量元素 周年
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描述：上留下浓重的一笔。茅台盛誉,季老厚谊,一时间,傅建伟激情澎湃。然而,因事,傅氏终未能成行,憾然之际,经与季老商之再三,特派中国黄酒协会秘书长沈振昌先生前往,于是,便有了下面这篇激情满怀的文字。
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两组混合饲料对绍鸭生产性能的影响及其经济效益的观察
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作者：
王达明 来源：浙江畜牧兽医 年份：1982 文献类型 ：期刊 关键词： 生产性能 混合饲料 经济效益 产蛋重 绍鸭 合理搭配 微量元素 种鸭 绍兴麻鸭 蛋白质饲料
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描述：鸭。绍兴水乡盛产螺蛳是当地养鸭的动物性
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绍兴腐乳小方块大味道
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作者：
禾苗 来源：食品指南 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 绍兴腐乳 味道 方块 《本草纲目》 微量元素 李时珍 矿物质 乳品质
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描述：早在公元五世纪魏代的古籍中，就有对腐乳的记载：“干豆腐加盐成熟后为腐乳”。明代李时珍《本草纲目》中记载：“腐乳又名菽乳，以豆腐腌过加酒糟或酱制者，味成甘心”。绍兴因有得天独厚的鉴湖水，其水质甘冽，又含有微量元素和矿物质，故绍兴腐乳品质优质，加之以绍兴老酒作辅料，其色香味更佳，从而驰名中外。
