浅析绍兴黄酒中的氨基酸

作者： 魏桃英  来源：酿酒 年份：2007 文献类型 ：期刊 关键词： 黄酒  发酵  氨基酸  加饭酒 

描述：通过理论与实际相结合的方法来论述绍兴黄酒在发酵过程中氨基酸形成机理及其来源。同时氨基酸受温度、酸度的影响及它对黄酒风味所起的作用和对人体具有一定的营养价值。

古今酒事(十三)二十五 中外驰名的绍兴酒

作者： 朱梅  来源：酿酒 年份：1985 文献类型 ：期刊 关键词： 绍兴酒  绍兴黄酒  西湖博览会  南洋劝业会  战国时期  加饭酒  名字  啤酒厂  东南亚  糯米 

描述：它的品种,在科学上它做出了不少的贡献。绍兴酒也是我国出口最早的酒,明朝时绍兴酒已开始远销东南亚各国。绍兴酒在1910年南洋劝业会和1915年巴拿马赛会以及西湖博览会上曾荣获金质和银

绍兴鉴湖黄酒

作者： 顾行德  来源：食品与生活 年份：1994 文献类型 ：期刊 关键词： 鉴湖  绍兴黄酒  黄酒节  加饭酒  花雕  糟烧  意大利  博览会  新加坡  会稽 

描述： 浙江会稽山麓的鉴湖黄酒,为我国的国酒之一,知名度甚高,名扬中外。此酒品种甚多,有加饭、元红、香雪、善酿、特酿、糟烧、花雕等20余种,品味独特,色泽澄黄清亮,香醇浓郁,芬芳而不俗。目前已出口至

美肴二例

作者： 王国春  来源：四川烹饪 年份：1997 文献类型 ：期刊 关键词： 面包粉  加饭酒  胡椒粉  绍兴黄酒  丝瓜  花生油  熟火腿  鲤鱼  洋葱头  淀粉 

描述：美肴二例

香醇最是女儿酒

作者： 宋宪章  来源：中国土特产 年份：1997 文献类型 ：期刊 关键词： 《吕氏春秋》  商会会长  抗日战争胜利后  春秋战国时期  绍兴县  绍兴黄酒  加饭酒  历史典故  花雕酒  绍兴市 

描述：香醇最是女儿酒宋宪章绍兴是我国黄酒的发源地，早在春秋战国时期，当地劳动人民就已经开始酿酒。据《吕氏春秋》记载：“越王苦会稽之耻……不酒，流之江，与民同之。”这条“江”，就是现在尚在绍兴市区南面的投醪河。这个历史典故，也就被后人称之为“箪醪荣师”。绍兴...

绍兴老酒

作者： 邵久  来源：创新作文(初中版) 年份：2005 文献类型 ：期刊 关键词： 绍兴酒  绍兴黄酒  酒精度  加饭酒  酒坛  品种  自然  容器  窖藏  橙黄 

描述： 提起绍兴,人们就很自然地想到那橙黄柔和、酵厚甘润的绍兴酒。绍兴酒是我国黄酒类中的名酒。因绍兴黄酒以陶质酒坛作容器,泥封窖藏,酒在坛内继续起陈酿(即脂化)作用,历久启坛,满室清香,且是越陈越香。当地群众习惯称它为"老酒"。

酿得绍酒万里香

作者： 叶田田 谢光辉  来源：浙江画报 年份：2008 文献类型 ：期刊 关键词： 绍兴酒  绍兴黄酒  中国黄酒  鉴湖  酿酒  加饭酒  贺知章  吕氏春秋  香雪酒  品种 

描述：。黄酒作为我国历史最悠久的酒种,经过历代炎黄子孙几千年的培育和呵护,已经与中华民族文化相融相随、密不可分,同时,黄酒又承载着中华民族

金奖的份量

作者： 肖尚真  来源：中国农垦 年份：1993 文献类型 ：期刊 关键词： 南漪湖  黄酒  博览会  加饭酒  八十年代  同类产品  青草  产品质量  中国食品  绍兴 

描述：1992年金秋十月,北京。安徽国营青草湖黄酒厂生产的南漪湖牌特加饭酒一举中鹄,荣获博览会金奖。博览会组委会副主任、农业部副部长洪绂曾在颁奖大会上给金质奖评定为:达到八十年代末国际同类产品的先进水平或我国独特的产品。南漪湖特加饭酒,从中国食品博览会金奖走向首届农业博览会金奖,短

全国黄酒行业质量检评揭晓

作者：暂无 来源：中国酒 年份：1995 文献类型 ：期刊 关键词： 中国黄酒  加饭酒  绍兴黄酒  酒厂  质量检评  集团公司  酿酒  优质产品  股份有限公司  黑糯米酒 

描述：家级黄酒评委26位,特邀评委2位参加。

酒不够 水来凑

作者： 裴贤 大学  来源：商品与质量 年份：2004 文献类型 ：期刊 关键词： 黄酒生产  技术员  焦糖色素  绍兴市  自来水  国家标准  加饭酒  酒池  花雕酒  食品添加剂 

描述：室里,我们见到了酒厂的厂长。