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涮羊肉嫩数东来
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作者：
许志绮 来源：北京工商 年份：1998 文献类型 ：期刊 关键词： 涮羊肉 东来顺饭庄 独特风味 国民党统治时期 北平和平解放 天然酱油 创办人 勉强糊口 东安 绍兴黄酒
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描述：“涮羊肉,何处嫩?要数东来顺”。以经营涮羊肉而驰名中外的东来顺饭庄,坐落在东安市场的北门,它创业于1914年,至今已有84个年头。如果加上创办人丁德山推车创业的3年,就是87个春秋了。 丁德山,号子青,原籍河北沧州,回民,于1903年在东安市场内摆了—个小饭摊,卖些熟杂面、豆汁和养麦面扒糕,勉
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小绍兴鸡粥店
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作者：
晚闻 来源：旅游时代 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 绍兴人 鸡肉 创办人 上海市 原汁 营养丰富 肉色 小吃 操作 鸡油
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描述：创建时间:1947年创办于1947年。由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人,在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地,故人们给它取名为"小绍兴鸡粥店"。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥,配以鸡肉和各种作料的一种小吃。吃鸡粥时,将煮熟的鸡切成