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[0图]黄酒生产200问: 作者： 傅祖康 杨国军 来源：北京：化学工业出版社 年份：2010 文献类型：图书 关键词： 黄酒酿造黄酒酿造; 描述：本书以问答的形式主要介绍了黄酒生产中涉及的大部分技术问题，内容包括生产用原料、生产用曲和酒母、主要微生物，黄酒的生产工艺和质量控制，以及黄酒生产新技术等。本书作者为国内知名黄酒生产企业的技术专家，经验丰富，能够帮助读者解决生产过程中经常出现的问题，提供解决思路与方法。

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