记者 魏秀萍

商报讯一块块小的腐豆腐，即学名叫“腐乳”的东西，向来“臭”名远扬，远销海内外。说起它今年上半年的出口量，昨天，记者从绍兴市检验检疫局获悉，竟然高达483.5吨，出口金额104.8万美元。

业内人士分析认为，就绍兴腐乳出口总体来说，质量稳定，企业比较守信，经营比较规范。企业在生产设备和现场加工卫生条件上整改力度大，前几年发生的微生物污染现象得到有效控制和防范，近几年来出口腐乳未发生不合格或国外质量通报现象。

但就出口前景而言，腐乳作为一种传统食品，由于饮食习惯，出口市场主要集中在亚洲及一些华人居住集中的地方。其中香港市场其占出口货重和货值的8成左右，其次是东南亚市场。也有少量进入美国、加拿大以及欧盟市场。但这些地方的出口市场比较狭窄，增长空间就比较有限。

市检验检疫局表示，将一如既往采取日常监管、定期监管和专项监管相结合的方式从原料供应、生产工艺、成品检验等多方面进行监管，并根据生产实际，加大对生产季节的原辅料检测和现场加工环境监管，坚持食品添加剂监管工作不放松，确保出口腐乳质量安全。