[0图]传统的佳肴

作者： 戴德兴  来源：广州：广州出版社 年份：1997 文献类型 ：图书 关键词： 烹饪 

描述：传统的佳肴

[0图]简明中国烹饪辞典

作者： 《简明中国烹饪辞典》编写组编  来源：太原：山西人民出版社 年份：1987 文献类型 ：图书 关键词： 烹饪 

描述：本辞典包括营养基础、烹调技法等12部分,共收词条5320条。

[0图]中国烹饪史略

作者： 陶文台  来源：南京：江苏科学技术出版社 年份：1983 文献类型 ：图书 关键词： 烹饪 

描述：中国烹饪史略

[0图]家常菜

作者： 达章 华剑编  来源：石家庄：河北科学技术出版社 年份：1990 文献类型 ：图书 关键词： 烹饪  菜谱 

描述：家常菜

[0图]新编营养家常菜谱

作者： 崔钟雷  来源：哈尔滨：哈尔滨出版社 年份：2008 文献类型 ：图书 关键词： 菜谱  烹饪  食谱 

描述：辅以营养功效分析、小贴士等独特设计，相信一定会对人们的健康有所帮助。

[0图]实用家庭饮食大全

作者： 刘广伟  来源：济南：山东科学技术出版社 年份：1991 文献类型 ：图书 关键词： 烹饪  菜谱  食谱  食物疗法 

描述：本书内容包括营养基础知识、烹调基础知识、日常菜、四大菜系代表菜、面食与点心、小食品、饮食小知识等。

[0图]家庭菜点大观

作者： 祝宝钧  来源：杭州：浙江科学技术出版社 年份：1990 文献类型 ：图书 关键词： 烹饪  菜谱  食谱 

描述：家庭菜点大观

绍兴烹饪杂谈

作者： 林正秋  来源：食品与生活 年份：1998 文献类型 ：期刊 关键词： 绍兴  烹饪  风俗 

描述：越国被吴国打败后,还大批向吴国进贡,以博得吴王夫差的欢心。今日绍兴的传统名菜,“清汤越鸡”,相传就是春秋时期越国流传下来的。乾隆皇帝游江南到绍兴时,也闻名而品尝此菜后连声叫好。此菜经过两千年的不断改进与完善,才成为今日绍兴的传统名菜。如在“清汤越鸡”中加火腿、香菇等为辅料,清炖而食,鸡肉细嫩、鸡骨松脆、汤清味美,深受欢迎。

美食我来做

作者：暂无 来源：中外食品工业 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 美食  绍兴黄酒  排骨  美味  夏天  烹饪 

描述：清爽无油、营养美味的豉汁蒸排骨自从07年我的好朋友将贵刊推荐给我之后，我就开始期期购买了。每回把它买回家，爱不释手的先把里头的美食和精美的图片翻看一遍，然后才静下心来慢慢地研究。以前我对烹饪的兴趣不大，自从看了贵刊后，从此恋上美食。

张东谷好酒

作者： 张岱  来源：语文教学与研究 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 烹饪  公称  失传  宴会  陶庵梦忆  二语  张氏  绍兴人  家君  酒徒 

描述：余家自太仆公称豪饮,后竟失传,余父余叔不能饮一蠡壳,食糟茄,面即发赪,家常宴会,但留心烹饪,庖厨之精,遂甲江左。一簋进,兄弟争啖之立尽,饱即自去,终席未尝举杯。有客在,不待客辞,亦即自去。山人