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一起食用霉苋菜梗引起食物中毒的调查
作者: 张永 张国红  来源:浙江预防医学杂志 年份:1999 文献类型 :期刊 关键词: 亚硝酸盐食物中毒  亚硝酸盐含量  肠原性青紫症  苋菜  实验室检验  流行病学调查  亚硝酸盐中毒  食品卫生  绍兴市  案例分析 
描述:1998年5月9日我市发生一起食用霉苋莱梗所致的亚硝酸盐食物中毒,现报告如下.
绍兴的霉食
作者: 孔来根  来源:国学杂志 年份:2009 文献类型 :期刊 关键词: 苋菜  绍兴人  芥菜  不规则  锯齿状  表皮  制作  龙虾  百叶  香气 
描述:在绍兴,霉干菜和霉苋菜梗最负盛名,俗称二霉。制作霉干菜必须选用芥菜,这种菜表皮粗糙,叶梗较长,边缘呈不规则的锯齿状,俗称百叶
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