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话说绍兴霉干菜
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作者:
冯夏泉 来源:生物学教学 年份:1999 文献类型 :期刊 关键词: 霉干菜 芥菜 绍兴地区 色香味 微生物 生物化学作用 制作方法 生化反应 药用价值 周恩来总理
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描述:话说绍兴霉干菜
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乌篷船·乌毡帽·乌干菜
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作者:
朱文 章茜兰 来源:全国优秀作文选(初中) 年份:2004 文献类型 :期刊 关键词: 乌篷船 绍兴人 干菜 中国历史文化名城 江南 《阿Q正传》 水乡 咸亨酒店 芥菜 羊毛
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描述:誉满四海,名扬天下。
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绍兴霉干菜
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作者:
冯燕萍 宋春仙 来源:小学生创新作文 年份:2008 文献类型 :期刊 关键词: 绍兴人 回味无穷 干菜 芥菜 味道 香味 介绍 制作 香气 食欲
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描述:第十一册习作三要求:选择你喜欢的一种美味,向大家介绍一下,再写下来,写的时候要注意突出它的色、香、味、形。
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酱菜的生命力
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作者:
白忠懋 来源:美食 年份:2002 文献类型 :期刊 关键词: 酱菜 萝卜干 黄瓜 江南 酱油 腌制 绍兴人 茄子 青萝卜 芥菜
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描述:对江南人来说,一提起咸菜,立即会想到雪里蕻咸菜。雪里蕻为芥菜的一个变种,做咸菜最理想。也可用弥陀芥、大棵的青菜等。咸菜是一种腌菜,绍兴人叫盐菜。总之,咸菜是咸菜,酱菜是酱菜,在江南分得很清楚。酱菜是什么?它是用酱或酱油腌制的蔬菜制品的统称,以黄瓜、菜瓜、萝卜、姜、洋葱、宝塔莱、莴苣、大头
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绍兴的霉食
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作者:
孔来根 来源:国学杂志 年份:2009 文献类型 :期刊 关键词: 苋菜 绍兴人 芥菜 不规则 锯齿状 表皮 制作 龙虾 百叶 香气
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描述:在绍兴,霉干菜和霉苋菜梗最负盛名,俗称二霉。制作霉干菜必须选用芥菜,这种菜表皮粗糙,叶梗较长,边缘呈不规则的锯齿状,俗称百叶