[0图]新版酱腌泡菜与脱水菜配方

作者： 谭兴和  来源：北京：中国轻工业出版社 年份：2003 文献类型 ：图书 关键词： 酱菜加工  干菜  干菜  蔬菜加工 

描述：本书述及酱腌泡菜与脱水菜的原理、原料的选择与处理、方法和设备、质量标准，并分别给出几十以至上百种加工实例。

绍兴霉干菜

作者： 潘四光  来源：中国食品 年份：1988 文献类型 ：期刊 关键词： 绍兴人  干菜  米饭  俗谚  蒸煮  味道  辣椒 

描述： 霉干菜在绍兴又叫“乌干菜”,绍兴有一句俗谚:乌干菜,白米饭,可见绍兴人是经常食用的.干菜一经蒸煮,乌黑油润,与热气腾腾的白米饭同食,味道极佳.下面介绍一下霉干菜的制法.

乌篷船

作者： 陆敏媛  来源：作文大王(小学版) 年份：2005 文献类型 ：期刊 关键词： 乌篷船  流水声  绍兴黄酒  船篷  干菜  农村  茴香豆  如诗如画  浸入水中  绍兴县 

描述：乌篷船

梅干菜虾干汤

作者： 沈嘉禄  来源：食品与生活 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 绍兴师爷  干菜  语文教师  师范学校  故乡  柯桥  新疆  母亲  祖籍  门板 

描述：今年春天,我与妻子去了一趟老家绍兴,带回一袋干菜笋。20年前我们去过一次,那时,二哥从新疆调到祖籍绍兴,在一所师范学校当语文教师。那时的绍兴着实陈旧,甚至有点

绍兴之特

作者： 倪玲燕  来源：小作家选刊(小学版) 年份：2010 文献类型 ：期刊 关键词： 乌篷船  绍兴  臭豆腐  加饭酒  干菜  香豆  特产  游客  江南水乡  著名 

描述：绍兴,是著名的江南水乡,也是一个物产富饶的地方。绍兴扬名天下的特产很多,其中,更以"三乌一臭"名扬海内外。"三乌一臭"指的是乌干菜,乌篷船,乌毡帽和臭豆腐。

浙江奇菜“霉千张”

作者： 张镛  来源：食品与健康 年份：1999 文献类型 ：期刊 关键词： 浙江  绍兴  特色菜  服务员  旅游  金鱼  豆腐皮  托盘  菜肴  干菜 

描述：老酒,大家吃得津津有味,赞不绝口。轮到压轴菜"霉千张"上席了,但见服务员小姐用托盘装着一只小号的

家乡风味：绍兴茴香豆

作者： 倪燕琴 宋春仙  来源：小星星(作文100分) 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 风味  绍兴酒  家乡  特产  孔乙己  臭豆腐  鲁迅  国内外  回味无穷  干菜 

描述：家乡风味就是我们所说的特产,也就是自己家乡的特产,而我的家乡——绍兴,也有很多的特产。比如:臭豆腐、乌干菜、茴香豆

家乡风味：绍兴茴香豆

作者： 倪燕琴 宋春仙  来源：小星星：作文100分小学版 年份：2010 文献类型 ：期刊 关键词： 家乡  茴香  绍兴  风味  特产  臭豆腐  国内外  干菜 

描述：家乡风味就是我们所说的特产，也就是自己家乡的特产，而我的家乡——绍兴，也有很多的特产。比如：臭豆腐、乌干菜、茴香豆……其中最有名的要数茴香豆了，在国内外享有盛名。

干菜茶饮料成市场“宠儿”

作者： 梅映  来源：农业知识 年份：2005 文献类型 ：期刊 关键词： 茶饮料  干菜  绍兴  上海市民  上海市场  饮料市场  地方风味  国家科技  生产销售  申报 

描述：干菜茶饮料成市场“宠儿”

不把鸡蛋放在一只篮子里

作者： 石军  来源：中国统一战线 年份：2010 文献类型 ：期刊 关键词： 绍兴市  鸡蛋  干菜  股份有限公司  豆制品  篮子  浙江省  系列产品  微营养素  营养与食品卫生 

描述：经济学家告诉我们:不要把所有的鸡蛋放在一只篮子里,因为风险太大,如果篮子被外力打翻,鸡蛋将摔得粉碎。那么,把鸡蛋放在几个篮子