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依“法”才能“飞跃”
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作者：
重庆一考生 来源：美文(下半月) 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 大豆 豆腐 蛋白质含量 飞跃 颜真卿 兰亭序 李叔同 苏轼 盐卤 古代文化
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描述：大豆是蛋白质含量极其丰富而又十分廉价的食物,可它的境遇曾一度尴尬,煮熟的大豆难以引起人们的食欲,人们需要更好的大豆食用方式,后来,取"法"于用盐卤点制豆浆而发明了豆腐,豆腐的诞生彻底改变了大豆的命运,从而让普通的大豆的价值得到了升华。
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食品安全
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作者：暂无 来源：社区 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 食品安全 黄酒 蛋白质含量 果脯蜜饯 氨基酸 绍兴加饭酒 合格率 草菇 二氧化硫 食品添加剂
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描述：黄酒一定温了再喝天气寒冷,聚会中、就餐时,温软养身的黄酒开始受到人们的喜爱。黄酒是世界上最古老的酒类之一,也是我国的民族特产。它的营养丰富,含有丰富的氨基酸,其中的蛋白质含量为酒中之最,每升绍兴加饭酒的蛋白质含量达16克,是啤酒的4倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在