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以战略创新推动绍兴黄酒业健康持续发展
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作者:
傅祖康 来源:中国酿造 年份:2008 文献类型 :期刊 关键词: 绍兴黄酒 黄酒业 持续发展 健康 创新 知名度 会稽山 品牌
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描述:绍兴黄酒业自2004年以超前的思维和眼光确立天下黄酒源绍兴这一战略定位,同时通过一系列的宣传推介,很好地提升了绍兴黄酒这个品牌的知名度,今年,绍兴黄酒喜获中国驰名商标,会稽山等4家企业同时成为拥有2个驰名商标的双驰名品牌企业。
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国务院公布首批国家级非物质文化遗产名录
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作者:暂无 来源:中国酿造 年份:2006 文献类型 :期刊 关键词: 文化遗产 国家级 国务院 名录 物质 泸州老窖酒 绍兴黄酒 技艺 酿制 茅台酒
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描述:2006年5月国务院正式公布首批国家级非物质文化遗产名录,茅台酒酿制技艺,泸州老窖酒酿制技艺,杏花村汾酒酿制技艺,绍兴黄酒酿制技艺,清徐老陈醋酿制技艺,镇江恒顺香醋酿制技艺榜上有名。
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不同黄酒中有机酸的测定
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作者:
冯爱军 赵文红 白卫东 庞杰 来源:中国酿造 年份:2010 文献类型 :期刊 关键词: 有机酸 客家娘酒 绍兴黄酒 HPLC
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描述:采用HPLC法对客家娘酒及绍兴黄酒中10种有机酸草酸、酒石酸、丙酮酸、乳酸、乙酸、富马酸、柠檬酸、琥珀酸、苹果酸、莽草酸进行定性、定量分析.结果表明:不同酒种不同品牌的酒中所含有机酸的种类和数量存在一定的差异.
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黄酒勾兑技术的起源
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作者:
陈靖显 来源:中国酿造 年份:1987 文献类型 :期刊 关键词: 勾兑技术 黄酒 起源 “齐物论” 风格特色 酿造技术 文化遗址 北府兵 杨诚斋 绍兴二十四年
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描述: 黄酒是我国古老的酒种,从山东大汶口文化遗址出土的大量陶制专用洒器来看,表明公元前二十三世纪我们的祖先已会酿酒了。这四千余年中,黄酒的酿造技术不断发展和丰富。同时也创造了精湛的勾兑技术,通过勾兑,大大地提高了黄酒的质量水平,使饮用者得到了更大的满足。