检索结果相关分组
- 江南鱼馔史概述
- 作者： 邱庞同 来源：美食 年份：2005 文献类型 ：期刊 关键词： 江南 太湖地区 旧石器文化 良渚文化 河姆渡文化 鱼羹 文化遗址 春秋战国时期 概述 吴越春秋
- 描述：江南的鱼馔大体有鱼炙、鱼脍、鱼羹、煎鱼等等。如《吴越春秋》中,就提到一个生活在太湖边上的叫太和公的人,善做鱼炙,即烤鱼。又吴王宫中的鱼脍做得好,一次,吴王和女儿乘船江中,为争食鱼脍,脍丝洒入水中,后竟化作脍残鱼(即银鱼)。鱼羹,为鱼肉烧成的
- 八极拳哲理与文化内涵探真
- 作者： 李会宁 苏亚军 高敬东 来源：搏击 年份：2005 文献类型 ：期刊 关键词： 八极拳 刚柔 阴阳 老子 太极 精神 吴越春秋 武术协会 文化内涵 鬼谷子
- 描述：八极拳哲理与文化内涵探真
- 苏州菜中的“吴越春秋”
- 作者： 张镛 来源：食品与健康 年份：2005 文献类型 ：期刊 关键词： 吴越春秋 我国历史 四大美女 文化名城 春秋战国 伍子胥 陶朱公 苏州 军事家 吴王
- 描述：是苏州的地方名菜,更是吴越春秋历史文化的生动写照。据史料记载,我国最早的宫廷菜是距今四千多年前的“彭城鱼丸”,另一道古老的宫廷菜是公元前五百二十年吴越春秋时代吴国勇士专诸烹制的“鱼藏剑”。吴越春秋时,吴王子姬光蓄意除掉吴王僚以继承王位,伍子胥推荐勇士专诸为刺客,唯苦无机会,(不许佩带私器见王),后伍子胥献上一计,吴王僚喜食炙鱼,在鱼腹中藏剑行刺必成。吴王子姬光遵计而行,让专诸去太湖边上向一位有名的炙鱼高手学炙鱼,三月而技成。是日,吴王子姬光借口宴请吴王僚,吴王僚指名要红尾鲜鲤鱼,专诸将一把利剑藏入做好的鱼腹中,乘进鱼之机将吴王僚刺死,吴公子姬光藉此篡得了王位,专诸当场被乱刀砍死。后人在烹制这道菜时,用黄瓜条代替“鱼肠短剑”,并取名“鱼肠剑”。据传“鱼肠剑”其菜后经苏州厨师的改进,运用炙鱼的技巧,创制了苏州名菜——“松...