检索结果相关分组
- 绍兴黄酒产业规模与质量状况分析
- 作者： 宋海燕 李博斌 刘兴泉 韩宁 来源：中国酿造 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 绍兴黄酒 质量状况 产业
- 描述：的产品质量良好,私营和集体制企业生产规模及产品质量有待提高.小型企业高中低档产品比例不均衡,10～30元中低档产品约占据其产品种类的90％.
- 电子鼻对绍兴黄酒酒龄的判别研究
- 作者： 江涛 李博斌 郑云峰 曾金红 黄晓丽 余燕飞 来源：酿酒科技 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 鉴评方法 电子鼻 黄酒 酒龄 定量
- 描述：使用FlashGC型电子鼻代替人工感官品评对黄酒进行酒龄定量研究。结果表明，建立的PLS模型对所选黄酒的酒龄预测结果平行性好，定量准确。适用于大量酒样酒龄的批量判别，结果可信度高。
- 智能电子舌对地理标志产品绍兴黄酒的区分判别研究
- 作者： 周牡艳 郑云峰 张韬 曾金红 陈扉然 李博斌 来源：酿酒科技 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 绍兴黄酒 多频脉冲电子舌 化学计量学方法 区分判别
- 描述：对未知产地黄酒样品进行判别,区分效果良好。研究表明,智能电子舌结合化学计量学方法可较好地用于黄酒产地的判别。
- 地理标志产品绍兴黄酒与非地理标志黄酒感官评价分析的研究
- 作者： 周牡艳 李博斌 唐红光 宋海燕 邹慧君 潘兴祥 王路雯 来源：酿酒科技 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 绍兴黄酒 地理标志产品 感官评价 P value假设数据统计法
- 描述：指标可以作为绍兴地理标志黄酒区别于非地理标志黄酒的特征性感官鉴定指标,为黄酒鉴别进一步研究打下基础。
- 智能感官分析技术在地理标志产品(绍兴黄酒)辨别中的应用研究
- 作者： 曾金红 周牡艳 江涛 李博斌 郑云峰 焦新萍 陈扉然 吴坚 来源：绍兴 +黄酒 年份：2012 文献类型 ：会议论文 关键词： 智能感官 电子鼻 电子舌 地理标志产品绍兴黄酒 化学计量学方法 区分辨别
- 描述：志和非地理标志各自有较大的相对集中分布区间，存在一定的边缘交集，但是它们与绍兴以外地区的黄酒样品分界明显。判别因子法所建产地判别模型中，绍兴地理标志、非地理标志和绍兴以外地区的黄酒样品得到正确判别。对电子舌的检测结果采用主成分分析法对地理标志产品绍兴黄酒和其他产地黄酒样品的进行建模区分，并运用SIMCA方法及DFA方法进行建模判别。主成分分析法对地理标志产品绍兴黄酒和其他产地黄酒样品得到很好的区分；SIMCA方法和DFA方法都可以对未知产地黄酒样品进行判别，区分效果良好。研究表明，电子鼻和电子舌结合化学计量学方法可较好地用于黄酒产地的区分和辨别。