-
鉴湖畔 黄酒浓
-
作者：
一隅 来源：中华手工 年份：2010 文献类型 ：期刊 关键词： 绍兴黄酒 黄酒酿造 绍兴酒 非物质文化遗产 酿酒 技艺 酒厂 作坊 人工发酵 鉴湖
-
描述：绍兴黄酒,天下无双。其绝佳的色香味,源于大自然与手工的杰作。绍兴,一座江南水乡,更是一座被酒香浸润千年的古城。提起绍兴,总让人想到鲁迅先生笔下的孔乙己再怎么落魄,也总要在咸亨酒店打一壶黄酒,来一碟茴香豆。在世界三大酿造古酒中,唯有黄酒源于中国,而天下黄酒千百种,独以绍兴名天下。
-
吴越生根 播流四海
-
作者：暂无 来源：旅游时代 年份：2010 文献类型 ：期刊 关键词： 酿造 大曲酒 杏花村 山西汾酒 双沟 高粱 中国白酒业 吴越 中国饮食文化 技艺
-
描述：据《中国饮食文化辞典》记载:"今之双沟大曲酒,酿造于清代雍正至乾隆初年。当时,有山西太谷县人贺氏至双沟(属江苏省泗洪县),发现这里盛产高粱,又有清冽甘泉之水源,遂携山西汾酒酿造之精湛技艺,于双沟建起‘全德’糟坊。所酿大曲酒‘香浓味美’,远超当地原产的酒,有‘香飘十里、知味
