检索结果相关分组
- 海天海世界贵宾楼
- 作者：暂无 来源：人人健康杂志 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 茴香豆 菜谱 烹饪方法 原料 营养学
- 描述：已逢春季．万物欣荣。生机蓬勃。可总是感觉提不起精神．浑身懒洋洋的。再加上近来的天气阴晴不定．忽冷忽热。就连胃口也变得“娇气”起来。这个时候，多希望有一份美味摆在眼前。不仅要好看、好吃，更要含有一定滋补功效。
- 三种广味卤水的制作方法
- 作者： 云文 来源：四川烹饪 年份：1996 文献类型 ：期刊 关键词： 精卤水 罗汉果 花生油 小布袋 沙姜 谷米 绍兴黄酒 丁香 生抽 原料
- 描述：加入清水、生抽、绍酒、白糖、药袋及红谷米袋同煮至微沸,再用小火煮30分钟,然后捞去姜、葱、撇去面上泡沫即成。 特点:色泽黑棕,含浓郁香气,用于制作一般卤味食品。 二、精卤水 原料: 八角75克 桂皮100克 甘草100克 草果25克 丁香25克 沙姜25克 陈皮25克
- 鸡髓笋
- 作者： 戈尔 来源：健康生活(下半月) 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 竹笋 鸡精 原料 春笋 绍兴黄酒 做法 红辣椒 用水 蛋清 腊肉
- 描述：《红楼梦》第75回写道,贾母要在园中赏中秋月。说话之间,早有媳妇丫鬟们抬过饭桌来。鸳鸯又指那几样菜道:这两样看不出是什么东西来,大老爷送来的。这一碗是鸡髓笋,是外头老爷送上来的。一面说,一面就将这碗笋送至桌上。这就是鸡髓笋这道红菜的来历。
- 大厨私享菜 八宝酱丁
- 作者： 张弛 神猴 来源：天下美食 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 豆瓣辣酱 绍兴黄酒 原料 香菇 制作 虾仁 猪肚 青豆 白果 黄酱
- 描述：山清水秀的江南,人杰地灵,自古便是佳肴汇聚之所,而更多的人好奇,制作这些美味佳肴的大厨们私下里吃些什么?其实他们中很多人私下偏好那些原料很平凡,工艺也很简单,却能够勾勒出鲜香味美的无上妙品。