检索结果相关分组
- 绍兴成为中国“黄酒之乡”原因探析
- 作者： 林文彪 来源：绍兴文理学院学报 年份：2001 文献类型 ：期刊 关键词： 酒文化 河姆渡 鉴湖水 文人雅士
- 描述： ,使黄酒与文化结合 ;绍兴师爷和明清商人的南来北往 ,使绍兴黄酒名扬天下
- 绍兴酒受国家特别保护
- 作者： 刘世松 来源：酿酒科技 年份：2000 文献类型 ：期刊 关键词： 绍兴酒 绍兴黄酒 鉴湖水 原产地域保护 绍兴善酿酒 绍兴香雪酒 国家质量技术监督局 微生物 强制性国家标准 加工工艺
- 描述：继今年８月国家质量技术监督局发布实施的《原产地域产品保护规定》中,将绍兴酒列入国家首批保护产品以后,近日,与之相配套的《绍兴酒（绍兴黄酒）》强制性国家标准通过实施。绍兴酒是中国黄酒的代表,在世界三大酒种黄酒、啤酒、葡萄酒中,黄酒起源于中国,绍兴酒又最具代表...
- 小店名气大 老酒醉人多——话说百年咸亨
- 作者： 曹进堂 来源：中国商贸 年份：1999 文献类型 ：期刊 关键词： 咸亨酒店 《孔乙己》 茴香豆 绍兴黄酒 鲁迅先生 店名 鉴湖水 煮花生 高速公路 状元红
- 描述： 我和所有读过鲁迅先生写的《孔乙己》这篇小说的人一样,早在60年代就知道绍兴城里有家“咸亨酒店”。当时曾发奇想:如果将来能到古城绍兴,一定到咸亨酒店喝上一碗黄酒,吃上一碟茴香豆,体验一下“孔乙己”的生活…… 前不久,这个做了30多年的梦
- 名士耆英 长留人间--说黄酒
- 作者： 车辐 来源：中国食品 年份：1987 文献类型 ：期刊 关键词： 耆英 绍兴黄酒 绍兴酒 绍酒 鉴湖水 花雕 泥煤 酿造 甜酒 第十二届
- 描述：在第十二届全国黄酒技术协作会议上,无锡轻工学院讲师徐呈祥曾建议:组织一次“国酒”评选.他提出的理由是:
- 酒乡东浦行
- 作者： 汪浙成 来源：文化交流 年份：1997 文献类型 ：期刊 关键词： 酒坊 酿酒历史 酒仙 国宴 绍兴黄酒 酒头 酒文化 鉴湖水 帝王 酒厂
- 描述：的改进、提高,酒的质量、产量突飞猛进;到了明清两代,东浦几乎家家酿酒,大大小小酒坊、酒肆几百家,声
- 绍酒当说“会稽山”
- 作者： 冯张法 宣贤尧 来源：中华商标 年份：2000 文献类型 ：期刊 关键词： 绍兴酒 会稽 鉴湖水 获得国际金质奖 绍酒 酒厂 绍兴黄酒 水中有害物质 商标续展 新产品开发
- 描述：绍酒当说“会稽山”
- 绍兴腐乳
- 作者： 陈绍铭 钟泽标 来源：食品科学 年份：1983 文献类型 ：期刊 关键词： 腐乳 绍兴 红方 毛霉菌 鉴湖水 佐料 杂菌污染 助消化 腐乳质量 高盐量
- 描述：腐乳是我国独有的一种付食品,距今已有一千五百年的历史。绍兴腐乳在腐乳产品中又是独占螯头,享誉中外,它含有较高的氨基酸、还原糖、以及其他各种营养成分,含酵母酒芳香,味鲜美可口,能助消化、解腥却腻;在烹调其他食品(特别是猪、羊、牛等肉类)用作佐料,更能增加食物的鲜美。产品主要有醉
- 绍兴黄酒酿造水源水质监测
- 作者： 甘宗祁 来源：上海预防医学杂志 年份：1996 文献类型 ：期刊 关键词： 酿造用水 黄酒酿造 水源水 生活饮用水 鉴湖水 水质监测 卫生标准 绍兴黄酒 净化处理 绍兴县
- 描述：绍兴黄酒酿造水源水质监测浙江省绍兴县食品卫生监督检验所３１２０００甘宗祁绍兴县以＂黄酒之乡＂名扬全国。目前共有酒厂５９家，其中２１家分布于鉴湖水系保护区域，使用鉴湖水酿酒。为了进一步提高绍兴黄酒质量，保持绍兴酒声誉，我们于１９９４年对全县各黄酒厂酿造...